據國家食品藥品監督管理總局網站消息，國務院食品安全辦日前印發《關于進一步強化農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》(以下簡稱《意見》)要求，農村集體聚餐的舉辦者和承辦者要在聚餐活動前，將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數等提前向本村食品安全信息員報告。
有礙于農村地區的客觀條件限制以及食品安全防控力量不足等情況，農村的食品安全風險工作始終面臨諸多困難。此次，《意見》中明確了農村食品安全信息員制度，以當地干部群眾作為食品安全網絡管理的重要補充，對于防控農村食品安全風險意義重大。其中，食品安全信息員這一崗位的重要性不言而喻。因此，食品安全信息員絕對不能濫竽充數，必須具備一定的專業素養和工作能力，以及較為細致敬業的工作精神，方能勝任這一重要崗位。
其一，食品安全員應具備一定的食品安全知識，并掌握農村食品安全風險防控的相關技能。例如，哪一類食品容易引發中毒，哪一些食品不宜同時食用，如何烹飪可以殺滅食品原材料中的細菌和毒素，怎樣保存可以預防食品腐敗或被污染等等，這些食品安全知識都需要食品安全員諳熟于心，才能在食品安全風險防控工作中熟練應用。換言之，食品安全員唯有掌握了相關專業知識，方能更好地發現和預見食品安全風險，給出正確科學的處置意見，進而消滅農村聚餐中的食品安全隱患。
對此，《意見》指出，要不斷加強對鄉鎮食品安全協管員、村食品安全信息員等人員的培訓力度，切實提高其業務素質和工作能力，切實發揮其在農村集體聚餐活動中信息收集、情況上報、現場指導等方面的作用�？梢钥吹剑兑庖姟肥种匾暿称钒踩珕T的業務能力培養，通過培訓學習等方式幫助食品安全員實現進步，使其掌握更多食品安全知識及食品安全防范工作技能。當食品安全員的工作能力符合崗位需求，才可以更好地履行崗位職責。
其二，食品安全員應具備細致勤懇的敬業精神，對農村聚餐中的食品安全風險細致督察。如果某些農村地區集體聚餐活動較為頻繁，食品安全信息員的工作量也會隨之增大，此時，如果食品安全員不夠愛崗敬業，在大量的具體工作中失去了耐心和擔當，其食品安全風險防范職責便難以發揮作用。一旦食品安全員的食品安全防控淪為走過場，安全員變成了登記員、簽字員、試吃員，便完全失去了存在價值。因此，食品安全員必須愛崗敬業，能夠以細致工作和原則堅守完成工作使命，使農村聚餐報告制度真正對食品安全起到保障作用。
對此，《意見》指出，要厘清工作職責，完善工作制度，細化工作任務，明確工作要求，并要求信息員主動巡視，做好對農村集體聚餐的事前指導、事中檢查、事后跟蹤工作——意在通過工作制度及流程規范，來督促食品安全員愛崗敬業。同時，《意見》指出應將農村集體聚餐食品安全管理工作經費納入預算，為基層食品安全協管員、信息員開展工作提供必要的經費和條件，力圖在工作條件及經費保障等方面加強支持，為食品安全員的工作掃除后顧之憂。
總之，食品安全信息員作為對接食品安全防控體系與當地現實情況的關鍵環節，這一崗位極為重要。所以，食品安全員理應由業務能力和敬業精神出眾的人擔當，方能確保食品安全員制度真正發揮實效，從而切實提升農村地區的食品安全保障水平。