東關老鵝湯 老鵝是根本
時間：2016-03-04 16:46:29
東關老鵝湯，是巢湖之濱含山縣的名吃，由于湯汁獨特，別具風味，短短幾年，聲名鵲起。
想吃正宗的老鵝湯，必須去銅閘鎮太湖山南麓的“三口塘老鵝湯飯店”。老板黃勁松是這一特色老鵝湯的唯一傳人，正宗的東關老鵝湯只此一家。
老鵝湯、老鵝湯，老鵝是根本。
所用的鵝必須是超過兩年的老鵝，除了水草，鵝吃的食物是稻子和玉米，與吃飼料的鵝相比，擁有更壯實的體質。?
客人親自點鵝，現宰現做。
講究1：
嘗全鵝，即一盆湯由一只整鵝熬成，鵝肉、鵝血與鵝頭、蹼及內臟切成塊狀，湯色紅潤清亮，肉爛而不碎，油而不膩，味道鮮美，入口難忘!
講究2：
用湯泡鍋巴。鍋巴專為喝湯而制，焦、薄、香、脆，可以泡湯吃，也可以蘸著湯吃。熱乎乎、香噴噴、脆崩崩，再佐以幾樣鄉土家常菜，回味悠長~?
三口塘老鵝湯這名字其實就得于附近的三口水塘。這三口水塘在國家級森林公園太湖山的山腳下，山泉順流而下，流入了下面三口水塘，水質極佳。?
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