無糖食品并非絕對不含糖分
時間：2016-03-17 13:34:32 來源：中食網
目前在一些商家的食品貨架銷售的標注有“無蔗糖”或“不添加蔗糖”字樣的食品，究竟什么是無糖食品呢?消費者在選購無糖食品時應當注意哪些呢?
所謂無糖食品，一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
消費者在選購無糖食品時應當注意：
1、首先，要選擇比較大的廠家生產的無糖食品，因為大的廠家在配料時會尊重營養專家的意見，投料也比較準。
2、選擇無糖食品時，發現有的食品包裝上雖然標注了“無蔗糖”字樣，但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖，其實，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。購買時要擦亮眼睛，避免形成“無蔗糖”食品等同于“無糖”食品的錯誤觀念。
3、選購無糖食品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。最好再查一查食物成分表，看看無糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。有的無糖食品配料表中標明“糊精含量”，有糊精就代表含糖。(安徽省石臺縣工商局食品股 張先棋)
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