“周玉，你死的好慘呀，就為了吃那點破蘑菇，你就連命都不要了!你死了，我們可怎么辦呀!這一大家子上有老下有小的，你一撒手都扔給我了，要不你把我們也帶走吧!”
這撕心裂肺的哭聲，這悲天憫地的慘狀，這悲慟欲絕的訴說，讓在場的人無不潸然淚下、寸斷肝腸。這就是前些年發生在老家的一件真實的事件。
生命的代價，慘痛的教訓，留給我們的啟示是：“食品安全大如天”，無論如何也必須“莫讓食品變毒品”。
一旦食品變成了毒品就會擾亂正常的生活秩序，破壞家庭的安寧，影響人們的身心健康，輕者致傷、致殘，重者致癌，直至死亡。這絕對不是危言聳聽。還是先讓我們先看一看這一樁樁、一件件、觸目驚心的食品安全方面的案件吧。
2001年7月廣州查出用礦物質油做成的“毒大米”案件。
2003年11月浙江金華查出的含敵敵畏的金華火腿腸案件。
2004年4月安徽阜陽查出的“大頭娃娃”奶粉案件。
2006年9月河南查出的瘦肉精豬肉案件。
2008年9月陜西查出的三鹿奶粉中三聚氰胺超標案件。
2012年4月查出的工業明膠當食品明膠的毒膠囊案件。
2012年11月查出的使用塑化劑超標的酒鬼酒案件。另有“蘇丹紅”鴨蛋、“吊白塊”米粉、地溝油等等。
也許這還只是冰山的一角。但就是這冰山一角，它的危害卻是如此的慘痛，聽了都會讓你不寒而栗、毛骨悚然。
僅僅是食用了劣質奶粉，腦袋就長成了畸形，變成了“大頭娃娃”。僅僅是食用了超標的三鹿奶粉，小小的年紀就得了腎結石，甚至發展到腎衰竭，使一些鮮活的生命永久的消失，尤其是校園內那些可愛的孩子。多么的可怕呀!也許這受傷害的孩童中就有咱們管理人員的血脈呀!
由此觀之，有毒食品真的不可小視。而且有毒食品又很猖獗。年年打，年年出現，而且還深入到生活的各個領域。真的可以說是無孔不入，無處不有。且又變化多端，花樣翻新。這一嚴峻的形勢告訴我們，必須要警鐘長鳴，必須要有任重而道遠之觀念，必須要以奮不顧身的精神去工作。
那么，為什么此頑疾難以根除，為什么屢見不鮮，為什么有禁不止、甚至有人鋌而走險。究其原因就是利益驅動的結果，就是一切向前錢看的結果。于是“制毒者”便沒了道德、沒了良知、沒了人性。為了使利益最大化，他們不惜拿“上帝”的生命當兒戲，拿人民的生命做賭注，去牟取暴利，去發大財。他們的做法已經不能再用“見利忘義”四字來評判了，而是赤裸裸的“圖財害命”。只不過是圖財害命的表現不是公開的，而是隱蔽的;圖財害命的過程不是短暫的，而是漫長的;圖財害命的方式不是直露的，而是狡詐的;圖財害命的規模不是局部的、個體的，而是群體的、上規模的。因此，它更可恨、更險惡、更毒辣、更陰險。這些經營者已經走向了人民的反面。因此，我們必須除惡務盡，必須從源頭抓起，必須追根溯源，鏟除其經營生產的土壤，還人民群眾一個飲食方面的安全，還社會一個安寧，還國家一個和諧。
要想達到此目的，我們就必須要保持一個嚴打的高壓態勢，要本著對黨、對國家、對人民高度負責的態度來對待這個食品安全的問題。要有使命感、責任感。因為，“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品安全關系到國計民生，關系到千家萬戶，關系到百姓黎民的生死存亡。所以，作為共產黨人，作為黨的領導干部，必須要像保衛家園那樣來保衛食品安全。每位領導干部都要履職盡責，每位人民公仆都要恪盡職守。連歷史上的封建士大夫，仁人志士都能做到以國家的利益為重，都能把國家的利益放在第一位，甚至為了國家的利益肯于犧牲生命，難道我們連封建士大夫都不如嗎?所以，我們必須要像林則徐那樣“茍利國家生死以，豈因禍福避趨之”。要像顧炎武那樣“天下興亡，匹夫有責”。要像范仲淹那樣“先天下之憂而又憂，后天下之樂而樂”。 要像戚繼光 那樣“封侯非我意，但愿海波平”。要像戴叔倫那樣“愿得此身長報國，何須生入玉門關”(唐、《塞上曲二首》)。用那樣的責任感來對待食品安全問題。
俗話說，“打鐵先得自身硬”，我們廣大食安戰線上的干部，要能識別毒品，要掌握辨毒知識，要具備辨毒能力，要關注新動態，要與時俱進，盡快由外行變成內行，由不熟練變為熟練，由小雛，變為高手。真正成為擒鼠的雄鷹，成為“上帝”的保護神。
要建立食品安全檢查網絡。要讓縣、鄉、村三級，處處有組織，處處有人抓，處處有人管。要讓有關人員，特別是分布在農村、街道的這些最基層的管理人員，使他們有職責、有權利、有利益。以此，來充分的調動起他們工作的積極性，激發起他們打假、打毒的熱情。
要建立首席長官負責制，首席長官追究制。哪個地方出的問題，哪個部門出的問題，就由哪方首席長官負責任。堅決避免玩忽職守，當官不作為的現象。
要建立制度化、規范化、常態化的管理模式。制度化就是，定期、定時、定人。三天一小查，五天一大查，定出時間，定出范圍，雷打不動。規范化就是，不走過場，凡品必查，凡品必檢，有記錄，有總結，有信息反饋，好的表揚獎勵;壞的批評、依法嚴肅處理。常態化就是，始終如一，堅持不懈，不虎頭蛇尾;就是能把統一檢查和自我檢查相結合，定時檢查和臨時抽查相結合，自查和他查相結合。
要加強宣傳。要縣、鄉、村協調聯動�？h里有電視講座，鄉里有宣傳車巡回播報，村里有喇叭宣講。要增強廣大人民群眾防毒食品的意識，掌握防毒食品知識。假如前面提到的那位周玉如果稍微有一點食安方面的知識，也就不會有這般慘劇發生了。要努力營造老鼠過街人人喊打的氛圍，逼迫那些造毒者，自我退出市場，自我“金盆”洗手不干。
要辦好各級各類培訓班，提升防毒、識毒水平。要掌握識毒本領，要實行持證上崗。
要建立懲毒局。要主動出擊，要加大對地下經營者，對黑窩點的偵查力度，要依法嚴懲。要建立誠信檔案。對置若罔聞、鋌而走險、敢冒天下之大不不韙之徒，該判刑的判刑，該罰款的罰款，必要時一定要雙管齊下。須知新加坡的文明也不全是教育的結果，而是罰款罰出來的。
要大打人民戰爭，要廣泛發動群眾，要對舉報者予以重獎和提供法律保護。要把明查和暗訪相結合，要實行分片包干制，要抓苗頭、堵源頭。堅決把毒食品案件消滅在萌芽里。
要堵截銷售渠道，要讓廣大個體工商戶明了“君子愛財，取之有道”的道理。要努力造成，就像廣告詞說的那樣：“沒有買賣就沒有殺戮”，沒有買賣就沒有毒品問世的局面。
總之，只要我們思想上位，監管嚴密，措施得力，群眾參與，把住“毒”從口入關，就一定能夠實現“莫讓食品變毒品”的既定目標。就一定會換回一個“春風楊柳萬千條,六億神州盡舜堯”，“炊煙在新建的住房上飄蕩，小河在美麗的村莊旁流淌，十里荷塘,十里果香”的美麗和諧的家園!(作者：灤平一中 李洪志)
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