互聯網背景下的食品安全問題日益浮出水面。近日，中國人民大學食品安全治理協同創新中心舉辦“互聯網+”餐飲食品安全治理研討會，美團大眾點評作為“互聯網+餐飲”代表就推動貫徹落實新《食品安全法》、進一步提高“互聯網+”餐飲食品安全治理水平展開務實討論。
新《食品安全法》去年正式實行后，國家食品藥品監督管理總局于去年底起草了《食品安全法實施條例》修訂草案，其中對網售食品的經營行為進行了詳細規范。美團大眾點評高級副總裁王慧文介紹，美團大眾點評在“互聯網+生活服務”的多個領域為消費者提供服務，把食品安全視為公司發展的紅線，未來會繼續完善內部綜合保障體系，加強對食品安全問題的監管。
王慧文強調，美團大眾點評十分愿意運用互聯網平臺的數據優勢，加強與政府部門的協同。同時他表示，正是由于互聯網平臺將線下交易數據化，從而出現了食品安全問題可以實現立即追溯。從這點出發，互聯網平臺的出現應當是食品安全監管的機會，而不是問題。
據悉，美團大眾點評網在到店餐飲及外賣餐飲業務上，分別通過“八步審核”及“六步審核”嚴保食品安全。其中美團外賣六步審核體系為第一步BD前期實地考察，考察內容包括商戶的實際衛生條件以及服務水平。如果經營環境符合餐飲業環境衛生管理要求，BD人員會對其經營環境拍照進行保存，并進入商家證照的初審階段。
第二步BD初審證照信息，商家需要提供相關證照資質的原件，包括但不限于營業執照、餐飲服務許可證、健康證、授權書等。BD同時會初審負責人或授權代表的身份信息，如身份證、駕駛證等。
第三步品控部門二次核查，對上傳的商家證照信息等進行驗證，確保商戶給出的證照及信息真實有效。經過品控嚴格審核通過的商家，方能予以上線。一旦發現供虛假資質信息的商戶，將被列入美團外賣“誠信商戶黑名單”，永久不得合作。
第四步風控部門定期篩查，對美團外賣平臺上所有合作商家進行系統篩查，如果發現在線商家存在一證多用或者證照過期的情況，第一時間通知城市團隊整改，情況嚴重立即對商家進行下線處理并加入“誠信商戶黑名單”。
第五步，BD定期巡店，BD人員定期對美團外賣合作商戶進行巡查，發現證照過期或者經營負責人更換的情況，立即進行商戶信息變更并重新提交總部審核，情況嚴重時可對商家做下線處理。
第六步食品安全問題先行賠付，消費者使用美團外賣訂餐，一旦出現食品安全問題，提交醫療證明和訂單號，美團外賣會先行賠付。
除以上舉措外，美團大眾點評網還通過消費大數據，優先推薦優質商戶，倒逼商戶走上合規化道路。在食品安全問題發生時，美團大眾點評網實施先行賠付機制，對消費者利益進行兜底。王慧文認為，公司責任既要促進經濟發展，解決社會就業，也要充分保護消費者權益。
專家建議，食品安全是社會各界的共同課題，應推動社會共治、打造監管合力，政府、消費者、商戶、企業、行業等責任主體各司其責。政府發揮監管職能、消費者和商戶增強食品安全觀念、企業自治、行業自律。各主體之間加強合作，如政府與企業進行信息和數據共享，以對自身平臺規則進行完善。
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