豬肉價格暴漲讓市場不得不將目光投向以豬肉生產加工為主營業務的企業身上。在豬肉價格高企，嚴重影響豬肉加工企業盈利背景下，中國最大的生豬屠宰加工企業雙匯卻實現了利潤的增長，究其原因，主要源于進口了大量國外價格較低的原料豬肉。這反而遭到了一些養殖界人士的不滿。那么，雙匯依靠“外來肉”如何實現利潤逆升?引進進口原料豬肉是否存在問題?
雙匯利潤逆勢上升
雙匯日前發布的2015年報顯示，公司生產高低溫肉制品158.9萬噸，比2014年下降5.85%;屠宰生豬1239萬頭，比2014年下降17.46%;實現營業收入446.97億元，比2014年下降2.19%;實現利潤總額56.75億元，比2014年增長5.63%;實現歸屬于母公司股東的凈利潤42.56億元，比2014年增長5.34%。
在生豬屠宰量下滑、高低溫肉制品生產量下滑以及營業收入均下滑的背景之下，雙匯的利潤總額以及凈利潤卻出現了同比微漲，這在去年的豬肉生產商中確有“鶴立雞群”的意味。以雨潤食品為例，該公司2015年虧損達29.76億港元，同比減少5342.55%，并深陷債務危機。雨潤指出，虧損的主要原因為生豬價格比上年上升。成本上漲，毛利大幅下滑，高端餐飲及肉類消費市場疲弱致經營業務虧損增加，中國經濟增長放緩，經營環境競爭激烈，提高計提資產減值準備。
另值得一提的是，雙匯的利潤逆勢上升，是在國內豬肉材料價格上漲的不利條件下實現的。2015年全年全國肉類總產量8625萬噸，比上年下降1%。其中，豬肉產量5487萬噸，下降3.3%;2015年末生豬存欄45113萬頭，下降3.2%;生豬出欄70825萬頭，下降3.7%。由于存欄率和出欄率雙雙下降，導致全年豬肉價格呈現上漲走勢，尤其從2015年3月20日觸底反彈至2015年8月11日達到年內頂點(18.45元/公斤)，持續上漲接近5個月，累計上漲幅度巨大，達55.17%。去年11月下旬開始，國內生豬價格觸底小幅反彈，進入12月，養殖戶階段性集中出欄致使國內生豬價格再次小幅下滑，養殖戶出欄與屠宰場之間博弈再次形成，國內生豬價格整體高位震蕩前行。
進口原料是主因
業內認為，雙匯能夠在2015年這樣的環境中實現利潤的提高，關鍵在于進口了大量的國外豬肉。
2015年，美國平均生豬價格為1.12美元/千克，較2014年下跌32.5%。同期，中國平均生豬價格為人民幣15.2元/千克，約2.42美元/千克，中國生豬價格是美國豬肉價格的2倍。雙匯通過間接控股股東羅特克斯有限公司，從國外市場進口了將近17億元的分割肉、分體肉、骨類副產品等其他商品。從美國進口大量豬肉，大大降低了雙匯的原料成本。
據了解，2013年，雙匯國際宣布收購了美國規模最大的生豬生產商及豬肉供應商史密斯菲爾德。2015年，美國生豬供應充足，而此時飼料原料的價格還一路下跌，此時雙匯出于對成本的考慮，開始進口美國豬肉，抓住了不錯的商機。美國原料豬肉的價格不足國內豬肉的一半，從而實現了利潤的上升，且雙匯的毛利率也在去年達到31.37%，比上年增加了5.52個百分點。
除了上述原因之外，另值得一提的是雙匯在去年也相應實施了縮減成本的計劃。該公司財報顯示，2015年雙匯職工數量比上年同期減少了16932人，此外廣告宣傳及促銷費一項，也從2014年的3.28億元大幅減至2.35億元。
進口肉是把雙刃劍
實際上，早在三年前雙匯集團以71億美元的價格收購美國史密斯菲爾德之時，質疑聲不斷。而從該公司2015年的成績看，“美國計劃”似乎開始起效。北京商報記者也曾關注到，除了從美國公司獲取更低利潤的原料之外，雙匯更有計劃將史密斯菲爾德品牌的豬肉制品引進中國且實現銷售。2015年底投資建廠也是為了這個目的，雙匯集團在進口的道路上欲走更遠的路。
然而并非所有進口的都是好貨。進口肉雖然價格便宜，但也存在不少問題。國家質檢總局數據顯示，僅2015年12月一個月時間就查出9個批次共48.5噸進口豬肉不合格，絕大多數來自美國和歐盟。海關報告提醒，國外肉品使用抗生素情況不容樂觀。據美國權威機構估計，美國有70%對人類健康有重要意義的抗生素被銷售到肉類和乳品生產領域。
另有消息稱，俄羅斯將進一步限制進口美國豬肉，4家美國豬肉企業被列入俄羅斯“黑名單”。同時，俄方警告說，如果華盛頓繼續無視豬肉出口質量標準，俄羅斯可能全面禁止進口美國豬肉。
除了以上這些問題外，就雙匯而言也有需要克服的困難。有業內資深人士表示，雙匯正處在轉型階段，同樣面臨產品升級的問題。“進口產品市場定位要清晰。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬表示，他在多地發現雙匯不能精準定位當地的消費結構�！捌髽I需要將產品按不同的渠道和門店分類，滿足不同的消費層次。”朱丹蓬說。食品飲料行業戰略定位專家徐雄俊也表示：“雙匯目前的品牌單一，應該根據不同產品的價格、特性、人群，設立不同的品牌，這樣有助于進一步壟斷市場。”
豬肉價格是左右企業成本的一大重要因素。隨著國家的不斷調控，生豬價格會逐漸趨于穩定或進入下跌周期，進口豬肉的價格優勢也存在被拉平的可能，一旦如此，雙匯的獲利空間就又會縮小。因此如何將進口豬肉的價格優勢轉換為產品優勢，才是雙匯在進口上該做的文章。
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