益母草雞蛋湯
時間：2016-07-13 12:30:14
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：活血祛瘀
推薦人群：月經前后長痘，月經不調、痛經者。
材料：干益母草15克(新鮮的300克)，雞蛋兩個，枸杞1克(2人份)。
制作方法：若選用干益母草，先將雞蛋洗干凈，水煮5分鐘取出，剝去蛋殼，備用;將干益母草、枸杞放入燉盅燉半小時，加入雞蛋再燉半小時，加入食鹽調味即可。
若選用新鮮益母草，將益母草揀出雜草、雜質，摘掉老根后洗凈。在鍋內加水，煮沸后加入新鮮益母草，益母草煮熟后打入雞蛋，攪拌成蛋花，下枸杞，添加食鹽調味即可。
湯品點評：到了夏季，皮脂腺分泌旺盛，痘痘的困擾又開始顯現。一般認為痘痘與雄激素分泌異常有關，嚴重者需要到皮膚科診治，建議多吃蔬果、全谷類、海魚等，避免食用過多的甜食、煎炸油膩、辛辣刺激食品。而有一類痘痘可能與女性的經期有關，常在月經前后出現，愛美的姐妹們若是有這種困擾，可以試試這款益母草雞蛋湯。
益母草是婦科常見的調經中藥材，能活血祛瘀、利水消腫，女性朋友對此都非常熟悉。有些朋友會用益母草加紅糖、大棗來治療痛經，但若同時面臨痘痘的問題，還是不要加紅糖，飲用益母草雞蛋湯比較好。新鮮的益母草吃起來帶點苦味，可以作為青菜加入食譜中，和雞蛋是最佳食療組合�！吨袊用裆攀持改�2016》指出，每人每天蛋類攝入宜40~50克，也就是1個中等大小的雞蛋，所以打算煮這個湯時，早餐就建議用其他食物替代雞蛋。但需要注意的是，這款湯孕婦不宜。
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