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金頂的佛光，報國寺的鐘聲，峨眉山不僅是我國著名的佛山圣地，普賢菩薩的道場，更是孕育寶掌堂禪茶文化的圣地。佛教文化與茶文化作為中國文化中絢麗的兩筆重彩，在歷史的長河中也一直交錯發展，彼此影響，浸入了中華民族精神靈魂之深處。 一部峨眉山禪茶史，既是茶文化的成長縮影，也見證了寶掌堂—香菩提的發展足跡。
公元五世紀中葉，印度高僧寶掌法師從尼泊爾進入中國云南到達四川，登峨眉山朝禮普賢菩薩，初時結茅廬于峨眉山金頂之下的無極山（即峨眉山靈巖寺舊址），乃峨眉山佛教開山鼻祖。后法師沿山而上，在峨眉山洪椿坪后結茅修住，每日參禪修佛，時常擇取林中野生古茶噙食。從此，茶這一山中秀草得以與佛結緣，“飯后三碗茶”更是成為禪寺“和尚家風”，茶禪文化得以逐漸成型并代代流傳，經久不衰。 到了公元1889年，峨眉茶道第32代傳人祥魁居士對傳統“堆窨”的茉莉花茶工藝進行改進，獨創的“古罈窨香”古法手工制作工藝，大大加強了茶坯吸斂茉莉花芬芳的能力。
“寶掌堂禪茶”一芽一葉均采自峨眉山海拔高800-1500米高山森林茶園，采摘雨水至清明季節新發鮮嫩茶芽，于軟匾或蔑席上攤放，經制茶師傅手工炒青、揉搓做型，再以手工干燥，人工定型成珠狀，備做茶坯。至盛夏，伏季午時采摘優質茉莉花蕾，經“古罈窨香”技藝“五窨一提”入罈密封，置于0〜5℃的保鮮庫中貯存，使得茶坯吸斂茉莉花香的能力比起一般“堆窨”制法大大增強。成品外形呈顆粒圓珠狀，顯白色茶毫，品相悅人；湯色嫩綠，香馥襲人，韻味綿長。因茶葉形似佛珠，狀如菩提香籽，以此被命名為“香菩提”。
如今，“香菩提’古罈窨香’古法手工制作技藝”已成功被列入樂山市第五批非物質文化遺產保護名錄，第三屆峨眉山佛教協會會長釋圣湘大師的俗家弟子王伯祥成為第五代非遺傳承人�！跋闫刑帷崩^2016年榮獲第十一屆世界茶聯合會國際名茶評選金獎后，于2017年5月獲得第六屆中國（四川）國際茶業博覽會金獎，于2017年7月獲得亞太茶茗評比大獎峨眉山國際評比大賽金獎。 “好喝即好茶”一直被寶掌堂—香菩提所推崇。一杯茶，喝不出人生沉浮，更喝不出萬千世界，好喝，才是一杯茶的平常心。寶掌堂不是要挑戰主流茶文化，而是要呼吁茶文化的回歸，去除過度浮華，回歸本真。如果說直面本心，是一個人的最高修行，那么好喝，就是一杯茶的最高修行。 微苦，回甘，馥香，純正，鮮爽，絲滑，清雅，芬芳。一杯茶，觀其色，嗅其香，品其味。屏息靜念，平心靜氣，拾杯入口。 “好喝，即好茶！” 禪，苦修為人之喜樂；茶，百煉為人口舌之喜樂。 好喝， 才是對一杯茶最高的評價。 |
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