規避潛在風險 為參保商“引流”
如果餐飲商家投保食品安全責任險，消費者就多了一道安全保障,而中小餐廳也不用再為可能的巨額賠償風險提心吊膽。近日，國內首個“食品安全責任保險網上投保平臺”問世，商家可便捷、快速地購買保險。
日前，美團點評聯合中國人保財險上海市分公司及40多家長寧區優質商戶舉行食品安全責任險啟動儀式。美團點評的所有食品經營商戶可便捷、快速地購買食品安全責任險。據介紹，首期試點對象為分布在長寧區的150家美團點評食品商戶。試點完成后，這一合作模式將在全國范圍推進。
形成餐飲保障良性循環
食品安全責任險早在2008年就在江蘇省開始嘗試探索，浙江寧波是我國首個通過政府推動、財政出資的方式落地實施食品安全責任險試點城市。
2015年初，國務院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監督管理總局、中國保監會聯合印發《關于開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》，探索將食品安全責任險試點情況納入地方食品安全工作考核評價體系，將企業投保情況納入企業信用記錄和分級分類管理指標體系。2015年4月，食品安全法明確提出“國家鼓勵食品生產經營企業參加食品安全責任保險”，為開展試點提供法律依據。
食品安全責任險，是指被保險人在保險合同列明的經營場所內生產、銷售食品，或現場提供與其營業性質相符的食品時，因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患，造成消費者人身傷亡或財產損失所應擔負的責任，由保險公司在限額內負責賠償。這是對買賣雙方的一種保障，一旦商戶投保了食品安全責任險，消費者就有了安全保障，同樣，中小餐廳等食品經營商戶也不用再為可能的巨額賠償風險提心吊膽。
據有關數據，食品安全責任險在全國的投保率不足1%，且主要集中在對外出口食品加工型企業。即使在大型城市，以餐飲為代表的食品經營企業，投保率也不足10%。
此次國內首個“食品安全責任保險網上投保平臺”的搭建，一方面發揮美團點評作為“互聯網+餐飲”平臺的技術優勢、平臺優勢，推動解決食品安全責任險投保率偏低的問題;另一方面，可以讓消費者獲得更多消費保障，并且利用平臺自身流量優勢，將更多消費導向“參保商戶”，從而帶動商戶購買“食品安全責任險”的積極性，形成餐飲保障的良性循環。有業內人士表示，隨著消費需求的不斷升級，商家除了提升產品性能與服務質量外，主動規避客戶潛在風險是餐飲企業對自身有序經營的更高要求。
發揮費率經濟杠桿和第三方安全監督作用
有學者指出，國內食品安全事件，很多時候是企業為追求經濟利益喪失道德底線造成的。這就讓很多人擔心，一旦有了食品安全責任強制保險，企業很有可能會愈發無視其社會責任，因為即使發生了食品安全事件，企業可以將所要承擔的賠償責任轉嫁給保險公司，從而給食品安全帶來更大隱患。
這就要求食品安全責任保險制度發揮保險費率經濟杠桿和第三方安全監督作用，從而管控企業的風險行為。比如，對事故多發企業的懲罰性費率可數倍于基礎費率，對長期安全生產的企業降低保險費率等方式，促使企業加強食品安全的內部管控。
食品安全責任險只能有限地化解和分散食品安全風險，而不可能從根本上避免食品安全問題的發生。要有效推行食品安全責任險，必須明確企業作為生產經營主體，應依法承擔質量安全主體責任。參保并不是企業逃避主體責任的借口，更不是食品安全的“免罪金牌”。生產企業要以參保責任保險為契機，切實提高食品安全質量，提升企業質量安全管理水平;另一方面，食藥監管部門也要切實履行食品監管職能，不能“以保險代替監管”。
鏈接
浙江：千億級別風險保障市縣全覆蓋
食品安全責任保險是浙江省重點推進的政保合作項目之一。2015年3月底，根據國務院食安辦和省政府統一部署，結合浙江省實際，省食安辦、省食品藥品監管局、省金融辦、浙江保監局等部門通力合作，深入開展食品安全責任險試點工作。兩年多來，浙江省食品安全責任險試點工作有序推進，截至2017年6月底，全省投保單位共33483家，各保險機構向浙江省食品經營單位提供了1351億元的風險保障，所有市縣實現全覆蓋。
浙江省將食品安全責任險試點工作納入省政府與各市政府簽訂的食品安全工作目標管理責任書中。2015年3月，浙江省有關部門聯合印發了《浙江省開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》，創新性的提出建立保險事前事中事后服務體系，落實“一支技術服務隊伍、一次現場體檢、一個風險管理數據庫、第一時間應急救助、一套便捷理賠程序、一個公益資金項目”的“六個一”措施的工作要求，確保實現食安險化解、防范社會風險，保險機構真正參與食品安全治理兩大目標，打破傳統的保險理賠模式。
據悉，浙江省各地承保機構不僅在出險后履行保障責任，還充分發揮保險業的防災防損功能，比如幫助食品生產經營單位查找風險隱患，落實整改措施，降低生產經營風險。
遼寧沈陽：探索學校食堂投保模式
今年，沈陽市探索學校食堂食品安全責任險投保模式，目前，已有60余所學校、托幼機構率先與相關保險公司簽訂食品安全責任險合同，年底前學校食品安全責任險覆蓋全市各區、縣(市)。
為有效防范學校食品安全事件，沈陽市創新性地開展了學校食堂食品安全實驗室(快檢室)建設工作，以高等學校及為學校集中供餐的中央廚房、集體用餐配送單位為重點，引進國內先進的檢驗檢測設備，開展食品安全檢驗室(快檢室)建設工作。目前，沈陽一些為學校供餐的餐飲單位已先期建立標準規范的食品安全檢驗室，為近百所學校、近二十萬學生的供餐工作保駕護航。
同時，通過指定校園食品安全管理員，成立食品安全管理組織機構;把好采購關、進貨查驗關、出庫關三個關口，抓好洗手、消毒、溫控、生熟分開環節，大力開展學校食堂質量提升工作，力爭年底前高校食堂立式智能“明廚亮灶”設備安裝率達到100%。今年沈陽市食藥監局積極探索學校食堂食品安全責任保險投保模式，嘗試建立了學校、保險公司雙方參與的風險防控機制，不斷加強校園食品安全風險管控。截至目前，已在遼中、皇姑、和平等區先行先試，并已有60余所學校、托幼機構與相關保險公司簽訂食品安全責任險合同。
另外，從今年起，遼寧省將通過推動企業建立完善的產品追溯體系、推廣食品安全責任險、大型食品企業推行危害分析和關鍵點控制(HACCP)體系、參照發達國家和地區標準進行農殘獸殘檢驗、向社會公開承諾產品質量等措施，鼓勵食品生產經營企業投保食品安全責任保險。據了解，在發生食品安全事故時，食品安全責任險可以為食品生產經營者承擔風險，保障消費者權益。
廣東中山：在集體聚餐單位試點
中山市食藥監局相關負責人介紹，“該保險有多種作用，對于食品行業企業而言，可以分散風險和約束責任;對于受害者而言，可迅速獲賠不受企業經濟狀況影響，維護合法權益;對于管理機構而言，能建立層次化、多元性的管理模式，降低政府執政風險，高效處理食品安全事故。”
據悉，該險種將在集體聚餐單位試點，逐步全面推行，收費與食品安全等級掛鉤�！笆紫纫约w聚餐單位、學校食堂等為試點，重點在餐飲業、食品銷售企業、食品生產加工企業中逐步推行，全面覆蓋與民生密切的領域。”另一方面，該負責人強調，該保險不是強制性的，只是建議相關單位購買，“推廣是建立在自愿原則上的�！�
重慶江北：政府出資百萬買保險
近日，江北區政府出資100萬元，向保險機構購買食品安全責任保險。一旦消費者遭遇食品安全事件，可從容維權。
遵循“政府推動、市場運作、分步實施、注重服務”的原則，今年起，江北區在農村集體聚餐(鄉村宴席)、農家樂(綠色食品、生態旅游山莊)、農副產品種植、養殖業、農貿市場、學校(高中及大中專院校、幼兒園)食堂、養老機構食堂、建筑工地食堂、重大活動期間集體就餐保障等食品安全重點領域開展食品安全責任保險試點，基本建立事前風險預防、事中風險控制、事后理賠服務相統一的風險管理機制。
江北區食安辦有關負責人表示：“企業萬一發生了食品安全事故，可能會面臨對消費者的高額賠償，如果買了保險，會大大減輕賠償的壓力。對于消費者來說，如果企業向保險公司進行了投保，就可以及時得到理賠服務�！�
據了解，江北區食品安全責任險由寧波食責險運營服務中心承保。該中心建立了一支食品安全協管員隊伍，對轄區相關食品生產經營場所進行巡查，并通過信息平臺及時將檢查情況傳輸到相關部門，為監管部門提供食品安全情況。同時，寧波食責險運營服務中心還開辟綠色服務通道，對食品安全事件開展“主動、迅速、準確、合理”的理賠工作，對小額案件速決、速裁，力爭將食品安全事故和損失降到最低限度。
河南湯陰：50萬城鄉居民有了食安險
湯陰縣是全國唯一縣級食品類示范基地，人保財險總公司把湯陰縣作為食品安全責任保險的試點縣，雙方在費率厘定、保費來源、續保優惠、承保方式、宣傳發動等方面共同制訂了湯陰縣食品安全責任險的方案。2014年12月23日，舉行食品安全責任保險統保項目的簽約儀式，在全國率先實現了區域食品安全保險的全覆蓋，開創“湯陰模式”。
從中受益的湯陰縣不僅在以后的續保中積累了許多有益的經驗，同時擴大了保險覆蓋面。2016年湯陰縣出資為全縣50萬城鄉居民購買食品安全責任險，保障群眾“舌尖上的安全”。
業內人士表示，食品安全是保險業“新國十條”中的一項重點領域，它不僅可以維護消費者的權益，而且降低了企業風險，減輕政府負擔。今后，河南保險行業將繼續積極推廣食品安全責任保險，促進食品企業的生產發展。(本報記者 張麗娟綜合整理)
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。