零糖食品會減肥？美研究：或致人體代謝活動減弱
時間：2017-08-14 14:21:04 來源：環球網
【環球網綜合報道】為降低卡路里攝入量，保持好身材，不少消費者會選擇號稱零卡路里添加的無糖飲料或減肥食品。韓聯社8月11日援引英國《每日電訊報》報道稱，近日有研究表明，這些食品中添加的人工甜味劑會使大腦認知產生錯覺，造成人體代謝活動減弱。
據報道，美國耶魯大學教授的一項研究結果表明，若食物中的糖分與卡路里含量不平衡，隨著代謝活動逐漸減弱，大腦會釋放錯誤信號，從而中斷能量的燃燒。
自然規律表明，糖分是能量的信號，糖分越高，卡路里的含量也會越高。因此人類的大腦也逐漸向這一認知方向進化。
該教授表示，當糖分與卡路里含量不平衡時，會引起大腦認知混亂，會使大腦誤以為需要燃燒的卡路里含量減少，從而發出錯誤信號，中斷人體代謝活動。他還表示，有些人認為，如果卡路里含量高，大腦反應就會趨于活躍，人體代謝活動也會隨之增加。然而這一觀點是錯誤的。實際上，大腦中激活代謝活動的信號大部分是由糖分發出的，而不是我們通常認為的卡路里。
為證明其研究結果的準確性，該教授的研究團隊對15名研究對象進行了比較實驗。通過跟蹤拍攝他們的大腦圖像，比較他們攝取無糖飲料與普通飲料時大腦活動的差異，觀察他們體內能量的燃燒情況。
實驗結果表明，當攝入糖分與卡路里含量不平衡時，人體無法正常進行代謝活動。此外，大腦的補償回路也無法正常接收卡路里燃燒殆盡的信號。
英國卡地夫大學心理系教授表示，糖分與卡路里的不平衡會阻礙人體正常代謝，從而對人體健康造成危害。在這種情況下，多余的卡路里最終是會被消耗殆盡，還是會被人體儲存起來，最終造成體重的增加，這一切還是未知數。(實習編譯：劉睿瀅 審稿：李婷婷)
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