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　　9月16日，中國食品報社社長黃國勝在2017中國功能酒論壇上致辭。

　　中國食品報訊（記者高弘娟）2017年9月16日，中國食品報社主辦的2017中國功能酒論壇在中國科技會堂舉行。以下是中國食品報社社長黃國勝在論壇上的致辭：

　　在收獲的秋天、在各行各業喜迎十九大召開之際，一年一度的中國功能酒論壇順利開幕了。首先，我代表論壇主辦方，向出席此次論壇的各位來賓和朋友們，表示熱烈的歡迎!向支持論壇召開的中國保健協會、中國食品發酵工業研究院、中國詩酒文化協會等單位，表示衷心的感謝!向參與發起中國功能酒聯盟的企業和企業家，向為中國功能酒行業健康成長做出貢獻的各位同仁，致以真誠的敬意!

　　一般來說，功能酒大體上包括養生酒、藥酒及保健酒三大板塊。相對于市場規模巨大的大食品產業、大健康產業來說，功能酒只是其中的一個“小不點”。但是，由于功能酒與我們的生活品質和健康需求密切關聯，特別是其中所蘊含的滋補強身功效和我國獨特的中醫藥養生文化、底蘊深厚的酒文化，使得功能酒日益受到市場和消費者的青睞，成為中國食品產業和健康產業當中的一片藍海。僅就其中的養生酒來看，據預測，未來四五年養生保健酒市場規模就將達到500億元。因此，可以預期的是，功能酒將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內酒業市場的第四大酒種。我們對中國功能酒的未來信心滿滿。

　　當前，隨著“健康中國”戰略的深入實施，以預防為主的健康管理格局逐步形成，中國的功能酒行業正步入一個全新的發展階段。我們看到，茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒等知名酒企，紛紛搶灘功能酒市場，推動了功能酒市場快速成長。據不完全統計，目前市場銷售的各類藥酒及保健酒就達到千余種，如何能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出、立于不敗之地?我們認為，應該打好五張牌：

　　第一是品質牌。近日，《中共中央國務院關于開展質量提升行動的指導意見》正式頒布了，這一里程碑式的“質量動員”，標志著我國正在進入“質量時代”。企業是質量提升的主體，作為酒類市場的細分產品，功能酒還擔負著為人民群眾健康需求服務的重任，因此，我們應該有比普通酒更高的責任和擔當。我們要堅持質量第一的價值導向，弘揚企業家精神和工匠精神，不斷提高經營者、管理者、生產者的質量意識和質量素養，專注產品品質，保障食品安全，持之以恒，埋頭深耕，以質量樹品牌，以品質促發展，努力打造出一個一個的享譽中外的“中國功能酒名片”。

　　第二是功能牌。功能酒區別于普通酒就在于其功能性，無論是滋補養生酒，還是走進藥品系列的藥酒和經過功能注冊的保健酒，其核心都是對于人體的健康有一定的幫助、改善和功效甚至是藥酒還有療效。但是，我們需要防止千篇一律的都是某一種功效，像目前市場上銷售的500多種保健酒中，大多數的申請功能都是增強免疫力的和抗疲勞，消費者很難區分不同廠家的不同產品有什么不一樣。當然，這里邊有保健功能聲稱的問題。但不管怎么樣，我們都應該堅持差異化發展，特別要以功能的差異性來獨樹一幟，贏得自己應有的市場份額。

　　第三是文化牌。酒是一種特殊的文化載體。酒文化在中國源遠流長，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒的佳話。但酒文化不僅僅只是飲酒文化，它還包括酒的制法、作用、歷史等等，是制酒、飲酒全過程中形成的特定文化形態。在當前國家推進健康中國建設、大力弘揚中華傳統文化、重視食藥同源、發展中醫藥產業的大背景下，功能酒更應當講好酒文化。這里邊既應該包括功能酒自身的物質特征，例如原料的功能特征、產地的地域特性、特殊的制作工藝等等;也應當有品酒所形成的精神內涵，包括飲用功能酒的歷史傳承、科學方法和健康理念，等等。

　　第四是傳播牌。在當今信息時代，品牌的樹立離不開傳播，消費的擴大也離不開傳播，“酒香不怕巷子深”早也成為歷史。功能酒的傳播，既要有企業自身的宣傳推廣，媒體也應發揮更大的作用。特別在網絡媒體興起、自媒體盛行的時代，如何有效地普及科學知識、傳播健康理念、助力品牌建設、服務消費需求，專業媒體有著義不容辭的使命和責任，這個使命就是傳播科學公正的聲音，這個責任就是監督和保障功能酒行業的健康發展。當然，打好傳播牌必須始終堅持真實性，大家都知道，7月份國務院食安辦等九部委共同印發《食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治方案》，嚴厲打擊違規營銷宣傳產品功效、誤導和欺騙消費者等違法行為。我們所有食品行業的從業者，都應該真正履行好自身的責任，杜絕欺詐和虛假宣傳，切實保障消費者合法權益和消費安全。

　　第五是平臺牌。這是一個資源整合的年代，再靠一個人、一個團隊單打獨斗已經不可能成就大事業，誰能夠更好地整合資源、拓展渠道，誰就能更好地改進工藝、開發品種、提升質量、降低成本、擴大影響、增加營收。因此，應當努力把從事功能酒研究、生產、銷售、流通、傳播等方方面面的人才、資源、力量凝聚起來，形成推動行業進步、促進企業發展、服務健康需求的正能量，共同做大做強功能酒這塊大蛋糕。今天將正式成立的中國功能酒聯盟，就是我們在這方面的一個嘗試，希望能夠在大家的共同努力下，逐步把這一聯盟打造成為匯聚中國酒業和健康產業正能量的優質平臺，為建設健康中國貢獻智慧和力量。

　　《“健康中國2030”規劃綱要》明確提出，“共建共享、全民健康”是建設健康中國的戰略主題�！敖】抵袊�”事關你我，需要各行業、每個人來“共建共享”。作為根植于中國食品和健康產業30多年的專業媒體，《中國食品報》將堅持“搭建服務平臺，促進食業發展”的辦報宗旨，堅持“立足行業，面向市場，多元傳播，創新共贏”的辦報方針，一如既往地忠誠履行專業媒體的使命，更好地發揮中國食品報融媒體全產業鏈綜合宣傳服務平臺的作用，為包括功能酒在內的中國食品產業、健康產業的發展傾力服務，支持和助推中國的食品產業和健康產業不斷創造新的輝煌。

　　今年的中國功能酒論壇，我們在保持其權威性的基礎上進行了創新，內容上更加傾向于企業的訴求，比如，在演講環節上增加了企業的聲音，比如在話題的設計上更加面向市場，比如在招商的過程中強化了為企業的服務。特別是此次論壇上將會宣布中國功能酒聯盟的啟動，這個聯盟將會利用媒體與企業聯合的優勢，為酒企走向大健康之路搭建橋梁，打造平臺，創造商機。今后，中國功能酒論壇將會在各位同仁的關注和支持下不斷創新，努力打造中國酒業和健康產業有影響力的品牌，更好地服務行業、回報企業、造福消費者。讓我們攜手同行，砥礪奮進，共同開創中國功能酒的美好未來。