挪威北極鱈魚遇見傳統魯菜
時間：2017-09-19 16:35:15 來源：中食網
原標題：挪威北極鱈魚遇見傳統魯菜 亮相第18屆中國飯店協會美食節名廚晚宴
昨日，第18屆中國飯店協會美食節日前在山東濟南舉行，挪威北極鱈魚作為美食節名廚大會的晚宴活動主菜驚艷登場。此次晚宴由挪威海產局傾情贊助，并為現場400名賓客帶來了別具一格的“魯式”挪威北極鱈魚。
其中，蔥燒挪威北極鱈魚由中餐名廚精心研制，采用山東傳統菜系“魯菜”的做法來烹調挪威北極鱈魚。作為中國四大菜系之一，“魯菜”有著悠久的歷史，而這樣大膽、創新的結合也受到了現場賓客的一致好評。
挪威海產局大陸及香港區總監畢思明先生表示：“中國擁有 5,000多年的飲食文化，這樣悠久的歷史演變出了眾多不同的菜式，富有創意的烹飪方法也層出不同，而不同地域或細微或迥異的風格差別更是大大豐富了中華美味的品種�！�
作為一個挪威人，我很驕傲可以將素有挪威“白色黃金”之稱的挪威北極鱈魚帶給中國的消費者，并見證它完美融合于豐富多樣的中式烹飪法中�！碑吽济飨壬a充道。
挪威海產培訓師宋宇鳴廚師表示：“挪威北極鱈魚直接從挪威極寒純凈的海域捕撈上來——絕佳的海洋環境確保了水源的純凈，也使得魚肉味道溫和清淡、肉質易成片剝落。這意味著許多中式菜肴都很適合使用挪威北極鱈魚，包括魯菜這一注重調味且口感清淡鮮美的菜系�！�
本屆中國飯店協會美食節名廚晚宴現場的賓客均為來自中國各知名酒店和連鎖餐館的廚師。挪威海產局期待，將來會有更多富有創意的挪威北極鱈魚菜品出現在各大中式餐廳中，成為中國消費者喜愛的海產品。融入中國傳統菜系之中也是挪威北極鱈魚深入中國市場的重要一步。
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