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揭秘軟歐包單店的月流水60萬的秘訣
時間:2017-10-19 09:18:28 來源:中食網

  8月29日,素有”網紅店”之稱的卡佩王朝軟歐店在武漢循禮門迎來了新加盟分店的盛大開幕。當天12時至15時,所有面包免費吃,更是吸引消費者在門口排起長龍。

  (卡佩王朝實體店)

  據悉,卡佩王朝(法式手感烘焙400-900-6085)在全國有幾十家加盟門店,70平左右的店子月平均流水很少有低于40萬的,一般100平米以上的店子都能超過60萬。在加盟業”泡沫經濟”下,卡佩王朝不僅沒有迷失,還成為了各地面包零售行業中的黑馬,那么它究竟是憑借什么,獲取成功的呢?小編決定來替大家取取經,給廣大創業者一盞指明燈。

  (卡佩王朝實體店)

  創立之初,卡佩王朝以”低油、低糖、不添加香精、防腐劑、無反式脂肪酸”外形像歐式面包內里像日式面包的新”軟歐包”作為主打產品,這種產品顛覆了目前中國烘焙行業現有產品健康與美味不能兼得的現狀,再加上以微微麥香與暖暖的陽光為主題小資情調的店面裝潢風格,深受當今時尚青年的青睞。于是,在如今社交互聯網發達的今天,卡佩王朝被顧客在給種社交平臺分享推薦,使卡佩王朝(法式手感烘焙400-900-6085)成為了名副其實的網紅店。

  (卡佩王朝店內效果圖)

  直營店的成功,為卡佩王朝后期走加盟經營策略奠定了扎實的基礎。即使在加盟行業怪圈的市場化環境中,卡佩王朝依然成為了后起之秀。短短幾年的發展,卡佩王朝為每一位選擇了卡佩王朝的合作伙伴,開辟了一條致富之路。而這其中的原因,無外乎是卡佩王朝的實力和科學經營?ㄅ逋醭俚纳虡I邏輯值得廣大加盟行業人士以及創業者學習

  產品至上,以消費者為導向

  經營理念上,卡佩王朝一直堅信自身的存在成功與否,自始至終都體現在單店零售上,而零售的成功取決于產品,他們管理者認為單品很難形成強大的壁壘,因此,卡佩王朝十分注重產品的研發,從創立至今,一直堅持月月出新品。

  (卡佩王朝主打產品——軟歐系)

  他們有一支10多人的臺灣與法國組成的研發團隊,每個月都會新發出幾款面包, 但是至于哪種作為當月的新品上架,大都由顧客決定。他們會通過自己的微博、微信平臺召集忠實顧客前來品嘗并評分,最終分高的才會上架。這種充分以消費者喜好為產品研發導向的經營策略,使卡佩王朝在產品研發上基本0失敗 。

  (卡佩王朝蛋糕)

  (卡佩王朝主打產品——軟歐系)

  快速滲透,以最短時間盈利

  卡佩王朝(法式手感烘焙400-900-6085)無論在哪個城市開設分店,都依照慣例,開業前7天 “只能吃不能買”,用好產品回饋消費者,邀請消費者免費品嘗,開展切實有效的試吃活動,每到一地,現場人頭攢動,場面十分火爆。用7天的全免試吃活動,打響入市第一炮。作為后起者,想要分到市場上的一杯羹,快速滲透策略使經營者能在最短時間內產生盈利。毋庸置疑廣大創業者選擇加盟考察的第一要義,必定是盈利與否,這一策略成為了卡佩王朝加盟策略開展的墊腳石。

  (卡佩王朝加盟店)

  “成為第一”永遠為努力的標桿

  卡佩王朝(法式手感烘焙400-900-6085)的創始人董威先生常掛在嘴上的一句話——如何成為第一?第一如何不被人超越

  1、在選址上,他們說:”我們只開月流水40萬以上的門店,這是目前階段性目標里重要的一點”。選址采取側重靠近消費者策略,以選址盈虧分析法核準每個備選地址,力求每個選址的成功。

  2、定價策略這點,他們的核心思想是,不一定非要跟成本發生關聯,但一定要跟市場發生關聯,以市場為導向。

  3、在產品上,注重產品差異化,不做與別人相似的產品。第一步把關是食材,他們的團隊研發出了低糖、低油、低鹽,不添加防腐劑、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油,發面技術上,是法國面包吉羅德·馬里特冠軍主廚利用法國傳統老面發酵技術進行獨特創新的;第二步是產品研發監管,新品研發出后,需要在內部進行7次測試,經歷多輪修改、淘汰,才會最終選出當月推出的新品。

  (卡佩王朝茶飲)

  (卡佩王朝加盟店)

  在加盟行業中不少企業通過包裝、融資、大規模開店以此期望快速獲取成功,然而,最終卻都歸于沉寂,這幾乎成為加盟行業一個死循環。而現如今卡佩王朝(法式手感烘焙400-900-6085)已然成為面包界備受矚目的品牌,在如此環境下,卡佩王朝拿出比競爭者更多的實力,才使它在市場中站穩了腳跟,并最終通過加盟規;牟呗垣@取了更多的市場占有率。相信如果更多的加盟企業,能如卡佩王朝一樣時刻保持一顆赤子之心,那么加盟行業必定會給更多創業者帶來曙光。

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