人民網北京10月19日電 (曾璇)10月17日，農業部新聞辦公室舉行新聞發布會介紹2017年第三季度重點農產品市場運行情況。
據農業部市場與經濟信息司司長唐珂介紹，三季度，我國農產品市場供求關系進一步改善，糧棉油等大宗產品和肉蛋菜等鮮活產品價格總體企穩回暖。當前農產品市場供給總體充足，如果不出現大范圍災害性天氣，預計近期市場價格不會出現大幅漲跌，糧食等大宗農產品價格將基本平穩，鮮活農產品受周期性、季節性因素影響將以小幅波動為主。他表示：“當前農產品市場出現的積極變化，從根本上講，是以市場為導向的農業供給側結構性改革深入推進的結果。”
四季度蛋價可能出現回落 禽肉價格大幅上漲可能性不大
唐珂表示，今年上半年雞蛋價格持續下降，8月份以后，隨著養殖戶大幅調減產能，雞蛋供應過剩的局面得到扭轉，價格開始回升，9月份雞蛋批發市場均價為每公斤9.00元，環比漲11.3%，同比高9.9%;三季度為每公斤7.71元，環比漲42.8%，同比高3.5%。
據分析，6月份以來蛋價上漲的主要原因是上半年蛋價持續低迷，蛋雞的產能大幅調減，9月份產蛋雞存欄同比下降9.1%，雞蛋供給出現明顯的階段性偏緊。從供需基本面看，前期因持續虧損而退出蛋雞養殖的普遍為中小戶，規模養殖企業仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價大幅上漲刺激了養殖戶積極補欄，后期部分青年雞將轉欄進入產蛋期，市場供給偏緊的局面將會逐步改善，價格保持相對高位。預計四季度消費需求減弱，蛋價可能出現一定幅度的回落，提醒廣大養殖戶理性補欄，主動防范市場風險。
今年以來，禽肉價格的走勢和雞蛋類似，7月份以來禽肉價格持續上漲，漲幅較大。據農業部監測，6月份活雞和白條雞集市價分別為每公斤15.8元和16.7元，分別比1月份跌15.9%和11.8%，從7月份開始，禽肉價格連續3個月回升，9月份活雞和白條雞集市價格分別比6月份累計上漲13.3%和10.3%。受前期價格低迷時間較長，產業主動調減產能明顯，季節性消費恢復增長等因素的影響，禽肉價格持續上漲。從前三季度的形勢看，禽肉價格總體仍明顯低于上年水平。預計四季度在生產供給趨緊的情況下，禽肉價格將總體呈小幅上漲走勢，不同品種間會有所分化，黃羽肉雞由于產能調減的力度較大，價格上漲幅度可能快于白羽肉雞。由于肉雞產能恢復周期相對較短，且禽肉消費需求總體平穩，禽肉價格大幅上漲的可能性不大，建議養殖戶謹慎補欄。
豬肉價格止跌回升 明年供應有保障
唐珂介紹，今年以來，豬肉價格呈持續下跌態勢，三季度豬肉供需維持緊平衡，價格止跌回升。隨著生豬生產規�；潭炔粩嗵岣�，生豬產業應對市場風險的回旋余地和調控能力增強，雖然三季度生豬和能繁母豬存欄逐月下降，但由于生產性能提高、出欄活重增加，豬肉供應得到了保障。從整個三季度看，豬肉批發均價為每公斤20.14元，環比跌3.6%，同比低20.2%。近期市場有所回暖，8月份豬肉價格結束了長達半年的下跌后開始回升，月均批發價每公斤為20.16元，環比漲2.0%;9月份豬肉批發價格每公斤20.49元，環比漲1.6%。
唐珂同時表示，8月份豬肉價格開始止跌回升，但價格總體水平仍明顯低于上年。據農業部監測，今年1-9月豬肉集貿市場均價每公斤26.0元，同比跌12.6%;生豬每公斤15.6元，同比跌18.5%;仔豬每公斤39.0元，同比跌12.7%。豬價下跌的主要原因是市場供給有所恢復，2017年1-8月，規模以上生豬屠宰企業屠宰量累計為14065萬頭，同比增6.7%。從后期走勢看，9月份生豬存欄同比下降6.1%，能繁母豬存欄同比下降5%，生豬產能仍處于相對低位，將對四季度豬價形成有力支撐。目前豬糧比價穩定在8:1之上，生豬養殖盈利水平較好，有利于刺激養殖戶補欄，再加上生豬生產性能提高、出欄活重增加，明年豬肉市場供應有保障，豬價預期穩中略降，整體波動幅度不大。
夏糧市場化收購占比提升 國產大豆加工潛力有待挖掘
目前，主產區小麥收購基本結束。據農業部監測，三季度國有糧食企業小麥收購均價每百斤119.5元，同比高2.0%。由于今年小麥質量總體好于上年，市場主體收購意愿較強，夏糧購銷兩旺，價格出現小幅上漲，收購進度明顯快于上年。早秈稻收購價基本穩定，國有糧食企業早秈稻收購價穩定在每百斤130元左右，同比略低2%，截至9月30日，主產區累計收購早秈稻916萬噸，同比增加57萬噸。從收購情況看，不論小麥還是早秈稻，市場化收購占比都明顯提升。
此外，東北大豆正在陸續上市。針對新豆上市以后的價格走勢問題，唐珂表示，作為東北地區調減玉米后改種的主要品種之一，大豆的種植效益直接影響到種植結構調整優化的可持續性。今年我國大豆生產呈現出“面積擴、單產升、總產增”的局面。國產大豆恢復性增產是農業供給側結構性改革的重要成果，有利于緩解我國大豆產不足需的局面，但產量的增加也不可避免地帶來市場價格的下行壓力。特別是今年以來，我國大豆進口繼續高位增長，在一定程度上擠壓了國產大豆的市場空間。據農業部監測，東北地區新季大豆低開低走，開秤價凈糧為每斤1.9元左右，上市初期價格低于上年同期且跌速較快，后期市場走勢仍然存在一定不確定性。今年國家在東北地區實行大豆市場化收購加補貼的新機制，基本能夠彌補價格下跌帶來的損失，但如果后期價格繼續下跌，今年種大豆的收益可能低于去年。不過，國產大豆蛋白含量高，食品加工潛力大，營養價值高，國產大豆消費潛力仍有待挖掘。
蔬菜價格季節性上漲 秋菜生產基本穩定
據介紹，今年菜價先跌后漲，波動頻繁。受面積增加、天氣條件好影響，7月以來蔬菜價格開始季節性上漲。9月份，農業部重點監測的28種蔬菜批發均價每公斤3.72元，環比跌2.9%，同比低5.6%。三季度蔬菜批發均價每公斤3.7元，環比漲8.0%，同比基本持平，菠菜、生菜、萵筍、芹菜等品種漲幅較大。
唐珂表示，雖然今年菜價波動幅度相對較大，但總體符合常年季節性規律。從前三季度情況看，由于上半年跌幅較大，蔬菜價格平均水平仍比去年同期低10.3%，菜農收益較去年有所下降。今年菜價偏低主要是受種植面積增加、單產水平提高等因素的影響。從后期走勢看，8月底580個蔬菜重點縣在田蔬菜面積同比持平，秋菜生產基本穩定，市場供應充足，如果不發生大的自然災害，蔬菜價格將小幅波動、先降后漲。請廣大菜農密切關注天氣變化和市場行情，有效防范自然和市場雙重風險。
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