■制圖/廖木興
■新快報見習記者 許軒語
[隨著飲料自動售賣機商品種類的多元化、支付方式的便捷化、物聯網技術的成熟化，如今的自動售賣機已衍生出更多功能更為齊全、服務更為多樣的新型機器，除了傳統業務的預包裝飲料銷售，還出現了現制現售的定制化產品，從而受到越來越多消費者和投資者的追捧。
然而，對于未來飲料自動售賣機的發展，有人并不看好，認為其已不是新產業，投資價值不再;但也有人表示，飲料自動售賣機擁有“無人”特質，其順著“新零售”的東風，在近幾年的發展中，非但沒有衰弱，反而愈演愈烈。]
同類產品競爭激烈
凱度零售咨詢的數據顯示，中國自動售貨機保有量從2011年不到2萬臺，增長到了2016年的20多萬臺。有分析顯示，目前中國自動售貨機規模尚小，雖近幾年年均增幅超過25%，但從國土面積和人口數量來看，我國的自動售賣機業務仍有強勁發展空間。
記者走訪發現，目前來看，飲料自動售賣機可以劃分為兩類，一類為以“友寶”、“來樂”、“米源飲料”等為主導地位的傳統預包裝飲料，另一類為近兩年時間涌現出的現制現售飲料新業務。據了解，目前傳統預包裝飲料已占據飲料自動售賣機市場的半壁江山，不過，在傳統預包裝飲料搶攻市場情況下，國內飲料自動售賣機市場仍生出新活力。其中現制現售飲料表現亮眼，以“天使之橙”為例，其品牌負責人李特告訴新快報記者，目前“天使之橙”已入駐176個城市及轄區，擁有5000余臺的銷售終端設備，每年耗橙逾5萬噸，累計服務超過1億人次。李特向記者展示其銷售亮眼數據，2016-2017年“天使之橙”每月銷售超 400 萬杯，超2013 年到 2015 年的累計銷量總和，其中，2016 年橙汁總銷售量是 2015 年的 3 倍，消費者復購率達到 30%-40%。
不過，要想在品類繁多的飲料自動售賣機中“博出頭”，必須不斷進行自我革新。比如，在預包裝飲料方面，“友寶”除了通過智能化的銷售形式以及線上、線下銷售飲料，還陸續出自助咖啡機、果汁機、售酒機等。在現制現售產品方面，“咖啡零點吧”通過改變消費者思維慣性，讓咖啡化繁為簡，并利用微信預約服務，省去了到實體店購買時間;“天使之橙”利用全鏈條服務，著眼鮮食行列，同時計劃發布維果部落24小時無人店、椰汁小站、彩虹冰淇淋三種自動售賣機，專注現制現售產品。
多家企業屢獲融資
飲料自動售賣機的發展離不開資本的支持，目前有多家企業屢獲融資。今年10月17日，“天使之橙”獲 4 億元 B 輪融資，由君聯資本、愉悅資本聯合領投，云啟資本跟投;“咖啡零點吧”目前已獲3輪融資，分別為豐厚資本領投的500萬元天使輪融資、西部優勢資本領投的3000萬元A輪融資、JOYCapital愉悅資本領投的A+輪融資。
除了現制現售產品得到資本重視，預包裝飲料行業巨頭——“友寶”的發展之路同樣精彩。據了解，友寶在線于2016年2月掛牌新三板，成為“自動售賣機第一股”。不過在2016年之前，“友寶”卻一直在虧損。但所幸，“友寶”得到了資本青睞，這使它得以不斷擴大規模。
2015年7月，凱雷投資宣布5.3億元投資“友寶”，其估值達到26.58億元;2016年4月27日，友寶在線完成了第一次股票發行，募集資金3.5億元;今年6月底，友寶在線獲得北京凱寶和青島海爾的戰略投資，募集資金5.3億元。現階段，友寶在線已完成8.8億元融資，其盈利模式已逐步穩定。據友寶在線2017半年報披露，上半年營業收入達10.09億元，同比增長14.89%，凈利潤達7672萬元，同比增長54.26%。
記者體驗
操作方便 整個過程等待時間不超1分鐘
咖啡、橙汁是時下最流行的現制現售產品，其操作過程是怎樣的?新快報記者日前來到了時尚天河的“微飲公社”咖啡自動售賣機，從外觀上看，此款自動售賣機與常見售賣機并無明顯差別，都是采用電子屏外加移動支付模式操作。隨后，記者選擇了一款“巧克力咖啡”的飲料，電子屏上便顯示5檔可調節咖啡濃度，記者選擇了第3檔后，電子屏切換至移動支付頁面，通過掃碼完成支付操作，電子屏下方的透明操作臺就開始制作咖啡。從咖啡的選購至完成，整個過程不超過1分鐘。
此外，記者還體驗了同類產品的“咖啡零點吧”。根據比較，兩款咖啡自動售賣機都主打“小資”旗號，不過，“微飲公社”的價格相對更便宜，平均在7元左右;“咖啡零點吧”則相對較貴，產品售價均在10元以上。而現制現售的橙汁類產品操作過程也與咖啡機流程相似，記者在環市東路“橙汁先生”購買一杯鮮榨橙汁，每杯價格為10元，用量為兩個橙子，整個購買過程在1分鐘以內。
除了咖啡、橙汁，平時常見的預包裝飲料自動售賣機操作體驗又如何?在廣州某樓盤里，前來買水的陳先生告訴記者，預包裝飲料自動售賣機較為常見，在地鐵等場所都可以見到，不過機器里可選的飲料品類較少，沒什么新奇性，一般都是為了滿足自身消費需求而購買�，F場，陳先生購買了一支4元的礦泉水，記者看到，整個操作流程很順暢，付款方式也更為多樣，現金和移動支付都支持。
飲料自動售賣機的那點事兒
具備“無人”特質的飲料自動售賣機，到底有哪些優勢?
飲料自動售賣機在租金、運營成本方面有著傳統店鋪不可比擬的優勢。首先，在租金方面，以一臺占地面積為1.5平方米的設備為例，按1300元/平方米/月價格計算，該點位的年租金為 2.3萬元左右。而在運營成本方面，自動售賣機無需員工定點值守，可提供24小時服務，這樣能最大程度地節省雇員費用，投資者只需要后臺實時監控商品庫存和運營狀況，適時進行補貨和設備維護。此外，自動售賣機的產品銷售收入也極為可觀，記者了解到，它們提供的商品價格基本比普通銷售渠道要高1-2元，溢價幅度達到了25%-33%，毛利率達到了35%-40%。
在把控產品質量方面，飲料自動售賣機是否能做到干凈衛生?
險峰長青投資人申悅人指出，自動售賣機在供應鏈方面的規范管理仍有很長路要走，要更多地聚焦在運營效率的提升上，例如，如何做好原材料的采購，更好地提升產品的質量。李特也表示，現制現售產品需要在產品質量方面考慮的因素相對于預包裝飲料較多，以公司的鮮榨橙汁為例，需要從鮮橙種植源頭、挑選、運輸等環節，進行有效把控，“從產地采購的橙子，經過兩次清洗、分級、分揀、裝筐后進行冷藏和臭氧殺菌，保證橙子的冷藏溫度為最佳保鮮溫度5攝氏度�！�
面對各類飲料自動售賣機層出不窮，
同類產品競爭不斷加劇的形勢，企業該如何應對?
李特認為，威脅與挑戰不只限于某個企業，而是整個行業必須面對的功課。李特透露，“天使之橙”在互聯網和新技術的助力下，構建出一套屬于自身可復制的標準化新零售模式，并不斷升級“技術+工具+數據”體系，保持自身的競爭壁壘和核心優勢，“我們公司是集農業、工業、零售業三合一全產業鏈平臺型企業，通過以橙汁為主線加速三產融合，重點布局現制現售全品類無人便利模式�！�
飲料自動售賣機是否會與當下新產業“無人便利店”的商業模式重合?
EasyGo未來便利店聯合創始人王牧牧向新快報記者表示，兩者在模式上不沖突，在使用場景方面存在區分，主要的銷售范圍也不一樣。王牧牧認為，兩者在未來的發展都需要緊緊順著“新零售”的東風，把更多精力投入在選址、選品問題上，創造讓零售更高效，消費者消費體驗更暢快的氛圍。
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