本期公布188批次監督抽檢結果，涉及食用農產品、餐飲食品和飲料3大類。其中：不合格樣品8批次，合格樣品180批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。檢驗項目見附件。
不合格飲料樣品8批次，分別為：
1.平遙縣盛慈飲品有限公司生產的盛慈飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=85, n2=82, n3=56, n4=62,n5=89(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
2.洪洞縣睿馨泉飲用水有限公司生產的桶裝飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=86,n2=89,n3=62,n4=85,n5=76(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
3.和順縣五龍山泉專業合作社生產的五龍山泉(包裝飲用水)檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=32,n3=0,n4=0,n5=0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
4.和順縣源溪飲業有限公司生產的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌和亞硝酸鹽(以NO-2計)超標，亞硝酸鹽(以NO-2計)檢出值為0.029mg/L，標準規定為≤0.005mg/L;銅綠假單胞菌檢出值為n1=0,n2=1,n3=1,n4=1,n5=12(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
5.山西宇昊桶裝水銷售有限公司(標稱生產企業地址為運城市萬榮縣解店鎮)生產的飲用純凈水檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌，大腸菌群檢出值為n1=2,n2=0,n3=0,n4=0,n5=0(CFU/mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/mL);銅綠假單胞菌檢出值為n1=73,n2=2,n3=0,n4=0,n5=49(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
6.山西和瑞食品有限責任公司(標稱生產企業地址孝義市崇文街道辦事處蘇家莊村)生產的2批次飲料(100%濃味橙汁和新一代濃味柑粉飲料)均檢出糖精鈉，檢出值分別為0.64g/kg、0.386g/kg，標準規定為不得使用。
7.河津市億佳牧場乳業飲料有限公司生產的億佳果園(飲料)霉菌超標，檢出值為60CFU/mL，標準規定為≤20CFU/mL 。
以上飲料檢驗機構均為山西省食品質量安全監督檢驗研究院。
合格樣品180批次，具體為：
1.畜肉120批次，檢驗項目為重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等27項指標。
2.油炸面制品60批次，檢驗項目為鋁的殘留量1項指標。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染;二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.大腸菌群
大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。
3.糖精鈉
糖精鈉是一種甜味劑，為增強食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在食品生產加工過程中。不合格原因可能是企業為增加產品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑，原輔材料質量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標。食用較多會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
4.霉菌
霉菌是絲狀真菌的俗稱，霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。霉菌超標的主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。長期食用霉菌超標的產品，可能導致腸胃不適、腹瀉等疾病。
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