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科迪 “小白奶”背后的利益鏈
時間:2018-03-16 10:26:10 來源:北京商報

  作為科迪乳業的戰略產品,“小白奶”一時風頭無兩。自推出后,小白奶一度成為網紅產品,銷量高達每天300噸,對科迪乳業業績提升起到至關重要的作用。但是,小白奶在迅速躥紅的背后,卻牽扯出一條不為人知的利益鏈。北京商報記者調查發現,作為常溫奶的科迪小白奶,卻常年在各大賣場中與巴氏奶同處于冷柜中銷售,而在運輸中,小白奶也是以常溫方式進行運輸,并非巴氏奶要求的冷鏈運輸。由于生產、運輸等環節的要求不同,巴氏奶售價要高于常溫奶,但科迪小白奶以冷藏方式銷售常溫奶自提身價,每袋3元左右的售價甚至高于巴氏奶,這意味著消費者需要為“常溫”的科迪小白奶付出“巴氏”價。

  常溫產品冷柜保存
  在消費觀念轉變下,消費者對乳制品的消費也在提升。在各大賣場中,冷柜中的鮮牛奶愈加受到消費者喜愛。消費者購買牛奶圖的是新鮮,巴氏奶由于儲存時間短,被看做是對鮮奶的最好詮釋。但是,目前一些常溫奶也“擠”進了巴氏奶陣營。北京商報記者在走訪中發現,與巴氏奶“比鄰而居”的通常是一些透明包裝袋的牛奶產品,這些透明包裝的牛奶就是科迪乳業生產的小白奶。
  科迪小白奶由于獨特的包裝也被稱為“網紅牛奶”。不同于常見的利樂包裝和屋頂盒裝,該產品采用透明塑料袋裝,保質期約為20-30天。主要在超市及網絡進行銷售,售價為3元左右。雖然科迪小白奶與各種巴氏奶一同在冷柜中進行銷售,但查看該產品說明表后北京商報記者發現,科迪小白奶是一款全脂滅菌乳,在低溫密閉條件下可以保存28天,開啟后須在2-6℃的環境中冷藏,并盡快飲用。這意味著,該產品為常溫奶,并不需要在冷柜中銷售。然而,一款不需要進行冷藏銷售的常溫奶產品,目前在永輝超市、家樂福、歐尚等多家大型超市中,科迪小白奶卻被放置在冷柜中進行銷售。一位超市員工表示,由于到超市工作時間較短,并不清楚為何會放置在冷柜中銷售!皠倎淼臅r候科迪小白奶就是在冷柜中,后續產品更新時,同樣也是放置在冷柜中進行銷售!彼f。
  事實上,科迪小白奶對于消費者選購該產品時也產生誤導。北京商報記者在超市采訪了多位選購科迪小白奶的消費者,但多數表示并不知道該產品屬于僅需常溫保存的滅菌乳,而非需要低溫保存的鮮奶。市民宋女士稱:“我一直認為與其他低溫奶同樣放在冷柜中銷售的科迪小白奶是低溫鮮奶,也留意過包裝背后的保質期,該產品20多天的保質期確實比其他低溫鮮奶僅幾天的保質期要長,但以為是廠家在包裝工藝上的特別之處,讓科迪小白奶這種低溫鮮奶能夠長時間保存!
  按照科迪小白奶包裝上的標簽信息顯示,該產品的執行標準為“GB25190”,與常見普通包裝常溫純牛奶并無明顯區別,從執行標準上看,科迪小白奶僅為一般意義上的常溫奶。在京東科迪食品旗艦店中,客服人員告訴北京商報記者,科迪小白奶不是巴氏奶,通過高溫殺菌工藝常溫保存即可,在運輸環節也為普通快遞運輸,并不需要進行冷鏈運輸。他表示:“低溫保存只是口感會更好!蓖瑫r,一位科迪乳業區域銷售經理坦言,科迪小白奶在運輸過程中是常溫運輸,不需要冷藏車進行運輸。在賣場銷售時通常會放在冷柜里,一方面可以改善產品口感,另外放在冷柜里的產品可以“保鮮”。科迪小白奶作為一款全脂滅菌乳,表明該產品并非“鮮牛奶”。全脂滅菌乳通常是高溫殺菌產品,與平常UHT包裝牛奶的生產方式相同,冷柜中保存只是為了口感更好,消費者完全可以購買后回家放在冰箱中保存,但目前消費者則需要為科迪小白奶在冷藏銷售包裝出的巴氏奶假象買單。
  事實上,本該常溫保存的小白奶,放在冷柜銷售,不禁讓人聯想到此前曝出的進口“偽巴氏”奶現象。據了解,進口巴氏奶的保質期為本土巴氏奶的兩倍,并且產品上并未標注殺菌技術,甚至一些產品瓶身上標注為“高溫殺菌”,卻擺放在低溫貨架,給消費者以低溫巴氏奶的假象。這些巴氏奶產品可能采用高溫滅菌技術后進行低溫儲藏,看起來是低溫奶,實則是“偽巴氏”。高級乳業分析師宋亮認為,市場中并非所有小白奶產品都是常溫奶,小白奶由于透明包裝,因此在銷售上放在冷柜可能是商家的一個考慮。
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