用蜂蜜香精、麻糖、薄荷冰、樟腦、食品添加劑等在旅館內制作假蜂蜜。近日，漢中食藥監部門查獲一起制作假蜂蜜的 6 人團伙。4月 14 日下午，漢中市食藥監部門接到群眾舉報稱，在 一家旅館內，有人正在加工、銷售假蜂蜜。食藥稽查大隊、區食藥檢測中心、東大街道辦食藥所聯合 派出所緊急出動執法人員 20 余人， 端掉了這個窩點。執法人員現場檢查發現了該團伙用于制作假蜂蜜的土灶和不銹鋼鍋等工具，及蜂蜜香精、麻糖、薄荷冰、樟腦、食品添加劑等制假原材料。
該團伙一共 6 人， 租用 招待所房屋兩間，從事假蜂蜜和假藥酒的加工和銷售。其活動特征是，晚上加工制作假蜂蜜，白天到周邊鬧市集鎮銷售。經初步審訊，該團伙銷售假蜂蜜成本價在 3 元左右，并以 15 — 60 元不等市場價謀取高額利潤。執法人員當場查扣了制假用塑料桶、鋁制桶、原材料及成品等 40 余件。目前，此案正在進一步調查中。(來源：都市現場)
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央視也曾經報道過假蜂蜜的事件
據報道，一些蜂蜜市場價比成本價還低，而且還貼著 " 純蜂蜜 " 字眼，經調查后發現，這些低價蜂蜜其實都是人造果糖，是用大米為主要原料，經過生物技術發酵轉化而成的一種糖漿。竟然還供不應求。按照《蜂蜜》國家強制性標準的規定，在蜂蜜加工過程中，不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質。蜂蜜對人體有益，是因為它是一種單糖，更容易被人吸收，而 有廠家不但用長了蟲的米碎熬制成果糖，而且果糖添加的量甚至超過了 50%，這樣的蜂蜜談不上有什么營養價值了，甚至還有可能對消費者的身體造成不良的影響。不得不說，感覺真的滿坑人的啊!(來源：央視新聞)
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怎樣鑒別蜂蜜的真假?
1、涼水鑒別法
準備一個玻璃瓶子或礦泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自來水或者涼開水，蓋好瓶蓋使勁搖晃瓶子一會，靜置觀察：如果瓶子里的蜂蜜水頂層出現大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打開瓶蓋時還有氣體沖出，可以鑒定為真蜂蜜。如果沒有上述的現象就是假蜂蜜，假蜂蜜在強烈搖晃后的液體會很清澈，而真蜂蜜會變得渾濁。泡沫的多少跟蜂蜜與水的比例有關，加的蜂蜜越多泡沫就越多。
2、熱水鑒別法
用40-60度的熱水沖稀，真蜂蜜會產生酸味，口感是香甜中夾雜著微酸。假蜂蜜的口感沒任何變化，始終只有一股甜味，除了甜還是甜。
3、渾濁度鑒別法
因為純蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白質、礦物質、花粉等等，所以蜂蜜看起來并不是很通透，會有些渾濁。如下圖的3瓶蜂蜜都是真蜂蜜，在陽光下顯得不通透有渾濁。而假蜂蜜由于摻加了大量的糖漿，成分單一，就顯得很通透沒有渾濁感。我們在購買蜂蜜前，可以拿起瓶子對著燈光或陽光看看。
4、氣泡鑒別法
此方法跟上面的清水鑒別法有所不同，就是不用加清水，直接使勁搖晃瓶子幾下，能產生大量細小氣泡的，就是真蜂蜜，不能產生大量氣泡的就是假蜂蜜。原理就是真蜂蜜里含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，在搖晃下容易分解出氧氣而產生氣泡。假蜂蜜含有這種蛋白質很少或者沒有，氣泡鑒別法適用于液態的蜂蜜。
5、結晶鑒別法
除了少部分蜂蜜不易結晶外，大部分蜂蜜會在氣溫14度以下開始慢慢結晶。在冬天天氣冷的時候，蜂蜜放在室內看到結晶現象，在夏天我們可以把蜂蜜放進冰箱冷藏，觀察是否有結晶，能結晶的可以肯定是真蜂蜜。真蜂蜜的結晶柔軟、細膩、均勻，用手捏沙粒感易化。有的假蜂蜜也會出現類似結晶物，其實這是沉淀物不是結晶，用手捏有沙粒感會硌手不融化。
6、聞香鑒別法
真的純蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香氣味，聞起來沁人心脾。假蜂蜜沒有自然花香，有的是蔗糖味、香精味，聞起來有刺鼻嘔心�？梢匀∩僭S蜂蜜放在手心，反復揉搓15秒，真蜂蜜仍然能聞到清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味會散失，留下的只是糖漿味。
7、喉感鑒別法
真蜂蜜的口感是甜潤略帶微酸，并且真蜂蜜還有辣喉感，這里的辣不是辣椒那種辣，而是像嗆到喉嚨的那種感覺。假蜂蜜除了甜還是甜，口味單一，沒有辣喉感。
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注意!這八種蜂蜜根本不存在
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早上喝蜂蜜可能有危害?
蜂蜜水是有蜂蜜為原料的一種飲品，蜂蜜水能護肝不精、美容養顏、調節血壓，那么，蜂蜜水在早上喝好，還是在晚上喝好?中醫有句俗話，“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是說早上空腹喝淡鹽水，每天晚上喝蜂蜜水。那么為什么這個宜晚不宜早喝呢?
1、由于蜂蜜水中內含了相應的糖分，而不是單純的水形式存在。我們喝蜂蜜水后，身體內的蜂蜜果糖要通過身體代謝轉化成為了葡萄糖后才可以被我們的身體吸收利用。這樣就完全沒有了早上起來空腹喝第一杯水可以清掃身體內環境的效果了。
2、因為蜂蜜并不是單純的水分，人們清晨空腹飲用以后，身體內部的多個器官就會開始工作，進行代謝和吸收，這樣夜間積存在人體同人部的毒素就得不到清理。還有這時空腹飲用蜂蜜水，就會讓人們的血糖快帶升高，加重胰島的負擔，對維持體內血糖平衡不利，長期如此，還會讓糖尿病的發生率大大增加。
3、早上第一杯喝蜂蜜水，相對白開水或者是鹽水相比，喝蜂蜜水會使腎排的泄尿時間也會相對減緩了，體內排毒效果也會受到影響的。如果這個時候，身體內剛好沒有清除廢棄物，又要開始接受一種新物質。那么，新物質會和代謝廢棄殘渣混合一起，就會出現體內新舊雜合物質代謝吸收，我們根本無法獲取蜂蜜帶來的營養物質。
總之，蜂蜜水擁有豐富的維生素，礦物質，生物酶等成分可以潤腸通便、益氣補中，特別是晚上喝蜂蜜水有助于美容養顏、補充微量元素，而且還可以促進睡眠，舒緩神經并且可以提高睡眠的質量。所以，建議蜂蜜水在晚上喝更有利于健康。
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