盛夏炎炎，世界杯即將開打，目測餐飲界“網紅”小龍蝦又將迎來一波熱銷。
小龍蝦不僅在餐飲界爆紅，也成為撬動縣域經濟發展的重要產業。
根據原農業部漁業漁政管理局和全國水產技術推廣總站、中國水產學會聯合發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》，2016年湖北省監利縣的小龍蝦產量居全國第一，緊隨其后的是洪湖市和潛江市。
近日，每日經濟新聞(微信號：nbdnews)記者從監利縣水產局獲悉，2017年該縣小龍蝦全產業鏈產值大概是50億元左右，計劃在3年內擴大至150億元。
目前，全國小龍蝦門店數量已經是肯德基的幾倍了。前有政府支持，后有上市公司參與布局，小龍蝦產業在未來的潛力不容小覷。
小龍蝦成主力產業
湖北省監利縣作為“中國小龍蝦第一縣”，小龍蝦產業對當地經濟發展有多大貢獻?
湖北省監利縣水產局副局長李詩模向每日經濟新聞(微信號：nbdnews)記者透露，2017年，監利縣小龍蝦養殖產值在30億元左右，加上加工業的20億元產值，其小龍蝦全產業鏈產值大概是50億元。
監利縣政府官網數據顯示，據上級主管部門初步核算，2017年全縣實現地區生產總值270.92億元。這意味著監利縣小龍蝦產業鏈產值占當年生產總值近兩成。
在5月30日舉行的監利縣第二屆小龍蝦節上，小龍蝦養殖戶萬先生告訴每日經濟新聞(微信號：nbdnews)記者，他家養殖了大約100畝小龍蝦，采用的是蝦稻共作模式，每畝一年大概能出小龍蝦300斤。按照今年的價格來算，一畝田的養蝦收入能達到約4500元。
萬先生表示，
“養蝦和糧食收入加起來，刨掉成本后一年一畝蝦稻田利潤大約有三四千元，比單獨種田劃算多了�！�
此外，據湖北省政府官網近期發布的信息，2017年潛江市蝦稻全產業鏈綜合產值突破230億元，帶動就業10萬人，幫助2萬人脫貧致富。公開資料顯示，2017年潛江市完成生產總值671.86億元。也就是說，小龍蝦全產業鏈綜合產值占當地生產總值比例超1/3。
借助小龍蝦產業，潛江市縣域經濟排名也一路爬坡。據湖北省經信委和湖北省統計局今年5月初發布的《關于2017年度湖北省縣域經濟工作考核情況的通報》，在國家和省重點開發的湖北22個一類縣(市、區)中，潛江市排名第八;而在2016和2015年，潛江市曾分別排名第11位和第13位。
政府支持打造小龍蝦區域品牌
根據湖北省水產局官網去年底數據，2017年全省小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲等綜合產值達851.82億元，同比增加17.76%。
借助產業快速增長的東風，監利縣決心繼續深耕這一產業。據李詩模介紹，監利縣計劃在3年內，在現有約100萬畝小龍蝦養殖面積的基礎上，拓展到140多萬畝，并計劃把小龍蝦全產業鏈的綜合產值提升到約150億元。
李詩模稱，“爭取把監利龍蝦打造成和潛江龍蝦并駕齊驅的品牌”。
作為小龍蝦的主要生產區，對于小龍蝦品牌的打造，監利縣和潛江市都在發力，目前來看，潛江市已經取得了部分成果。
2018年的湖北省政府工作報告提出：政府支持“潛江龍蝦”等打造區域公用品牌。據《湖北日報》報道，今年5月18日，嘉魚、武穴等8地與潛江市政府簽訂《共享“潛江龍蝦”區域公用品牌合作協議》，實現“潛江龍蝦”品牌及技術共用共享，此舉標志著湖北小龍蝦區域公用品牌正式運營。
上市公司更深入布局龍蝦產業
小龍蝦行情火爆，各路資本也競相涌入。
在上市公司方面，繼2017年6月正式上線銷售小龍蝦產品后，國聯水產(300094，SZ)又于去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協議》。根據協議，公司計劃采用分期投入的方式投入5億元用于小龍蝦業務發展。不僅如此，公司今年5月30日在互動平臺回應稱，未來在養殖環節不排除參與湖北省高標準農田改造項目(蝦稻共養)，以把控上游資源。
國聯水產稱，上述投資項目與公司現有業務緊密聯系，是實現公司主業轉型升級發展戰略的需要。
此外，安井食品(603345，SH)去年推出了速凍小龍蝦，今年1月又宣布入股洪湖市新宏業食品有限公司以進一步進入小龍蝦市場。每日經濟新聞(微信號：nbdnews)記者在監利小龍蝦節上還看到，安琪酵母(600298，SH)也展示公司的小龍蝦調味料等產品。
上市房企美好置業(000667，SZ)也跨界小龍蝦產業。據公司5月21日公告，公司將投資20億元在湖北省監利縣建設生態農業產業園項目。監利縣將提供約300畝項目生產用地給公司，用于建設蝦、稻等加工企業及配套設施。
電商巨頭也紛紛布局小龍蝦業務。據長江云報道，今年4月，京東生鮮與湖北省荊州市農業局簽署戰略合作協議，共同培育推廣荊州市官方農產品品牌，并與當地小龍蝦品牌開展戰略合作。而此前京東生鮮已經與湖北的潛江市簽訂了戰略合作協議，就小龍蝦相關業務進行合作。
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊接受每日經濟新聞(微信號：nbdnews)記者采訪時表示，雖然近兩年許多新的養殖戶加入，但他們對相關技術并不太熟悉，從這一角度看小龍蝦產量仍有增長空間;另外，從需求端來看，小龍蝦是電商切入生鮮板塊的必爭渠道。因此，預計未來幾年小龍蝦產業還將處于增長狀態。
資本搶入，哪些企業可能脫穎而出?中國食品行業評論員朱丹蓬認為，當前小龍蝦市場搶貨現象明顯，行業正處于快速發展期，這一狀態下，單獨一兩家企業暫時難以高度控制市場，獲得較為明顯的優勢地位。
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