橄欖油是食用植物油的一種，在地中海沿岸國家已有幾千年的食用歷史�？晒┦秤玫拈蠙煊褪怯贸跏旎虺墒斓挠烷蠙祯r果通過物理冷壓榨工藝提取加工而成。因為其原產地為地中海沿岸諸國，所以提到橄欖油，人們往往會認為是西班牙、意大利等西方國家的產品。
其實，國產橄欖油的“地盤”正日漸擴大。國內橄欖油取得進步的跡象是——在國際橄欖油賽事中獲得的兩個重要獎項：2017年，國產橄欖油品牌在紐約NYIOOC橄欖油競賽獲金獎;今年，另一國產品牌獲國際油橄欖理事會Mario Solinas一等獎。日前，歐洲著名的“橄欖油時報”的一篇報道被業內關注，報道拋出問題“中國能否成為世界主要的橄欖油生產國?”文中稱：“2013年西班牙日報曾預測，中國需要花費好幾年的時間，才能把種植的橄欖樹數量從3900萬株提高到5900萬株——大致與西班牙橄欖油主產區哈恩省的數量相當。如今，西班牙金融報證實這一數字已實現�！�
國內產業起步早發展慢 即將步入快速增長期
中國橄欖油產業起步較早，但由于缺乏必要的政策和資金扶持，過去的一段時間里，該產業發展始終較為緩慢。近年來，隨著中國油橄欖種植面積和橄欖油生產企業規模的擴大，橄欖油產量也在快速增長。
國內大規模油橄欖種植始于20世紀60年代，在甘肅、四川、云南三省和重慶市的示范帶動下，陜西、湖北、湖南、浙江、江蘇、廣東、貴州、安徽等共12個省市引種栽培。
世界上有油橄欖品種2000多種，其中，主要栽培種320種。50多年來，中國陸續引種油橄欖品種達157個。據國際橄欖油委員會的資料顯示，在1979年，中國引種了更多的油橄欖，包括歐洲品種，分布在幾個省份進行嫁接和區域試驗，推動了中國橄欖油產業從2000年開始發展。
研究表明，油橄欖種植潛力最大的地區是甘肅南部的白龍江流域、云南和四川邊境的金沙江流域，甚至一些油橄欖品種已經達到了歐洲原產地的標準。
據統計，我國目前現有初榨橄欖油加工企業29家，初榨油生產線34條，總加工能力超過了5萬噸。其中，甘肅祥宇、重慶江源、云南田園3家企業擁有“精品”生產線。業內人士預測，未來10—20年，白龍江、金沙江、長江流域山區仍是中國油橄欖發展的“三極”：白龍江流域的甘肅隴南將重點建設“中度口味”的初榨橄欖油生產基地;西南的四川涼山州和云南麗江等8市州，重點建設“重度口味”的初榨橄欖油生產基地;四川綿陽市、廣元市、達州市、成都市周邊丘陵區及重慶市長江中上游的三峽地區、湖北丹江口庫區，重點建設符合東方人味覺習慣的“輕度口味”初榨橄欖油生產基地。而“三極”周邊地區，如浙江、安徽、貴州等省區將出現點多面廣的發展趨勢。
消費主要集中在大中城市 國內市場極具增長潛力
橄欖油是國際公認的健康食用植物油，業內人士認為，在中國，橄欖油的普及度以及消費者對橄欖油的認知度和食用度都將大幅度提升。鑒于橄欖油的市場銷售價格較高，約為中端食用油價格的5—10倍，因此，中國橄欖油多在北京、上海等經濟發達地區的食品超市和賣場銷售。
從人均消費量來看，目前，中國橄欖油人均消費量遠低于西班牙、意大利和希臘等歐洲國家;從消費總量來看，中國花生油和豆油等傳統食用植物油年消費量均超過2000萬噸，按橄欖油消費占食用植物油消費3%的比例(國際慣例)測算，中國橄欖油年消費總量應在60萬噸左右，而目前中國橄欖油表觀消費量遠遠達不到這一數值。
但如今對于中國消費者來說，健康飲食變得越來越重要，加上越來越多的中產階級有機會到西班牙或意大利等地旅行，更多了解橄欖油。因此綜合多方原因，中國市場被很多業內人士認為是橄欖油產業世界上最后一塊大蛋糕，國際橄欖油協會也因此預測中國是“未來世界最大的潛在消費市場”。
國產品牌質優價高 橄欖油進口大幅增長
中國油橄欖的種植和加工規模正逐年增加，但遠遠趕不上消費市場的擴張速度。預計到2020年，中國橄欖油年消費量將達到10萬噸。
近年來，橄欖油進口呈大幅增長態勢，目前已成為各出口國競相爭奪的目標市場。2016年，中國橄欖油主要從西班牙、意大利、土耳其和希臘等傳統生產國進口。2017年，中國橄欖油進口量為42579噸。目前，有超過300家外國公司在中國銷售橄欖油。
業內人士認為，國外橄欖油的價格優勢，是橄欖油進口量大幅增長的重要原因之一。國產橄欖油的品質逐步提高，但由于生產周期、投入成本等因素，總體生產成本較大，加之加入WTO后橄欖油關稅降至僅10%，這就是國產品牌橄欖油反而比進口品牌價格還高的原因。
政策有效助推產業發展 國內市場形成競爭格局
現在國內橄欖油市場銷售的品牌，基本上由西班牙、意大利等歐洲國家原裝進口，有很多自稱國內生產的橄欖油，也多是采用進口散裝橄欖油進行國內分裝。在國內具有一定知名度的橄欖油品牌包括白葉、大樹、樂家、太陽谷、品利、華源生命、甘達和億芭利等。由于橄欖油在國內還遠未形成品牌壟斷，所以這些企業在國內投資是有價值和增長潛力的。
為了滿足日益增長的消費者需求，改善油橄欖種植地區農民的生活條件，近年來，我國政府實施了積極的國家戰略，推出了油橄欖發展計劃，更推動了國內橄欖油產業快速有序發展。
中國橄欖油市場具有巨大的潛力，國外知名的橄欖油品牌近年來爭相逐鹿中國。有調查顯示，國內的消費者對國外的橄欖油也較為認可，若需要購買橄欖油，40.9%的受訪者會選擇購買西班牙產的橄欖油;再有就是意大利產的橄欖油，占36.5%;希臘產的橄欖油為13.5%。但有5.5%的受訪者表示會堅持選擇國產的橄欖油產品。業內人士認為，國產中輕度口味和果香味的初榨橄欖油，將迎合東方人的飲食味蕾習慣，消費人群將會逐漸增多。這也使得從業者相信，隨著國內橄欖油產量、生產技術的不斷提高，未來國產橄欖油會在橄欖油市場中占有一席之地。
誠然，國產橄欖油產業高質高端化和中檔大眾化同時并存，提升產品品質、降低生產成本，將是永恒的話題。目前，中國的橄欖油產業仍處于初期階段，但從中長期來看，中國的大片土地，相對便宜的勞動力成本和科學方法，或將構成推進種植和生產的競爭優勢。
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