蓮子營養又美味 清煮蓮蓬“外衣”還可預防糖尿病
時間：2018-09-13 14:41:16
目前正值蓮蓬上市的季節，很多人覺得蓮蓬既好看又好吃，以至于天天買，天天吃。但其實，蓮蓬不能多吃，而且并非人人都可以吃。那么，吃蓮蓬到底有哪些好處?為什么蓮蓬不能多吃?又有哪些人不宜吃蓮蓬呢?
齊魯網介紹，蓮蓬，又稱蓮房，是埋藏在荷花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托�；ㄍ斜砻婢哂卸鄶瞪⑸涓C狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一孔洞內生有一枚小堅果即為蓮子。
蓮蓬的“內核”——蓮子以及“外衣”——花托都可食用，不僅美味，還有益人體健康。
首先，就蓮子來說，據《齊魯晚報》報道，蓮子具有清心醒脾、防癌抗癌、降血壓、補脾止瀉、養心安神、祛斑等功能，對輕度失眠人群也有一定功效。此外，蓮子芯有清熱、固精、安神、強心的功效。具體來說，褐色皮的蓮子已經成熟、比較硬，適合煮粥喝;而綠皮的蓮子水分大、味道甜，適合生吃。
不過，盡管蓮子好處多多，但并不適合所有人�！洱R魯晚報》介紹，蓮子屬淀粉類，因此糖尿病患者要適量攝取。其次，大便燥結者不應食用蓮子。因為蓮子澀腸止瀉，脹氣、大便干的人盡量別吃。特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應吃蓮子。
其次，除了蓮子能“造�！贝蠹�，蓮蓬“外衣”也很健康�！渡顖蟆诽岬�，煮水或泡水把蓮蓬中的蓮子取出以后，可以把它的蓮蓬“外衣”直接加清水煮制，能降血糖，也能預防糖尿病。(張清華)
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
中食網版權及免責聲明：
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。