倡導植物性飲食與健康生活方式
10月15日，由泰國華欣愛梵森酒店主辦，世界素食聯合會、廣州素食學校聯合主辦的2018泰國素食節正式落幕。該活動在愛梵森華欣酒店藍蓮花植物料理學習中心隆重舉行。通過五天四夜的九皇齋節文化之旅、素食分享會、有機產品和藝術展、瑜伽和曼陀羅課程，以及愛梵森華欣酒店獨有的蓮花藝術繪圖等豐富多彩的活動開展素食文化交流，以健康飲食帶動健康生活方式，獲得與會者一致贊譽。
該活動邀請了來自兩岸三地、東南亞以及歐美素食愛好者和素食圈大咖助陣，包括泰國旅游局高級官員Thawedet Thong-on，藍蓮花植物料理培訓中心導師Ivor Madzar，世界素食聯合會會長楊立前教授，廣州素食學校校長陳品宏，世界素食聯合會常務理事許榮展，香港GreenMonday創始人兼行政總裁楊大偉，五行經絡瑜伽創始人楊淇及Plantmazing創始人Damiao Lo等嘉賓與參與者互相交流學習，體驗素食生活帶來的美好感受。
素食黑科技引導素食革命性改變
“好酷!沒想到還有這種吃起來像豬肉但卻不是豬肉的植物肉!”參與活動的嘉賓Jane表示。在活動現場，香港GreenMonday創始人楊大偉亮相素食黑科技——新豬肉和未來漢堡，讓現場參與者們品嘗到素食與科技的結晶，令在場參與者們很是期待和興奮。
據了解，現在每10人里，就有1人食素。近十年以來，素食在全世界范圍內已經變成一種潮流文化，一些西方國家的素食人口比例快速攀升至10%左右。素食越來越成為一個全球時尚的標簽，而背后的素食文化，則表現為回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返璞歸真。
打造亞洲第一植物性料理學習圣地藍蓮花
據了解，在倡導慢生活的度假養生酒店泰國華欣愛梵森(EvasonHuaHin)度假村內，還特別設立一個專業的植物性料理培訓機構，名為藍蓮花植物料理學習中心。這是亞洲第一個五星級酒店內的植物性料理培訓中心。藍蓮花植物料理學習中心融合了東方素食和西方植物性料理，搭配現代化的創意性烹飪技巧，倡導追尋食物本真的味道，堅持食材從農場到餐桌，盡力保留植物原有的養分，借此傳遞植物性料理有益身心健康、尊重生命、愛護環境、合乎自然的生活方式，讓更多人體驗到植物性飲食的益處和魅力。未來，藍蓮花將成為亞洲第一植物性料理學習圣地。
據了解，目前，藍蓮花學習中心已開設泰式蔬食、咖啡蛋糕烘焙、純能量、無麩質披薩、主廚創意培訓等周課程和2-3小時工作坊，學員遍布世界各地。在活動現場，藍蓮花學習中心也宣布2019年5月將啟動專業的素食商業可行性培訓計劃，以此幫助想要從事素食行業的創業者。與此同時，也期待透過素食節，吸引更多中國素食愛好者來到藍蓮花一起交流學習。
“所謂食療指的是食物就是藥引，你就是你吃的食物的總和。”泰國著名華僑陳克修的后代，亦即2018泰國素食節主辦方愛梵森華欣(EvasonHuaHin)酒店董事長陳梓川先生表示：“藍蓮花植物料理學習中心希望能夠幫助更多人打造一種健康的生活方式，植物性料理是其中一種表現形式，希望每一位來到藍蓮花的學員來時帶的是味蕾，走時已帶上心性。”
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