就在各地的妹子們還在嗲嗲地呼吁“不可以吃兔兔”的時候,成都人已經以每年吃掉約2億個兔頭的“驚人戰績”,讓各地朋友大呼成都食客“不可戰勝”。而在“沒有一只兔子可以帶著頭離開成都”的說法之外,“沒有一只羊敢在冬至途經雙流黃甲”、“沒有一頭牛能帶著自己的胃(毛肚)離開成都”、“沒有一只雞鴨能帶著自己的胗(郡肝)離開成都”等讓動物們戰戰兢兢的傳說,無疑也讓成都人“好吃嘴”的形象,更加深入人心……
成都,既是著名的美食之都,也是著名的美酒之都。這座城市誕生了諸如夫妻肺片、麻婆豆腐等著名的成都小吃與經典川菜,也誕生了以水井坊為代表的川酒翹楚。成都人的會吃,不僅僅體現在各種早已走向世界的美食之上,兔頭、豬鼻筋、腦花、毛肚這些稀奇古怪的食材,早已是經常出現在成都版的深夜食堂——“鬼飲食”的餐桌上;而圍坐在路邊簡陋桌椅上大快朵頤的,不乏衣著光鮮的紳士淑女,這在其他城市的人看來,頗為不可思議。而成都人會喝,則更有一番名堂:無論是“自到成都燒酒熟”與“成都美酒堪送老”等關于成都飲酒的名句;還是上至高端宴席,下至市井巷陌的飲酒文化;以及以“水井街酒坊遺址”為代表的酒文化歷史遺跡……無不將這座城市和美酒緊緊聯系在了一起。
(成都名小吃-麻婆豆腐)
食與酒,在這個充滿休閑氣息的城市里,糾纏了數千年:古人會攜帶各種美食,覓一處風景優美的地方,流觴曲水、飲酒高會;而近代以來,充滿特色的私房“公館菜”興起,達官貴人們就著各種精致奢華的菜肴,享用的美酒瓊漿�，F在,結束了一天忙碌工作的成都人們,趁著夜幕降臨,約上三五好友,找一處充滿特色的餐館,約一場正宗的川味火鍋,再酌一點本土白酒代表水井坊的美酒,成為了必不可少的人生享受。所以,在成都的麻辣燙、火鍋、麻婆豆腐等等美食逐漸走向世界的同時,以水井坊等為代表的成都名酒,也成為了成都飲食文化的重要組成部分,與成都美食完美搭配,受到各國各地朋友的青睞。
近段時間以來,又一條關于成都美食的好消息不脛而走。5月,首屆“亞洲文明對話大會”在北京召開,各國嘉賓將共商亞洲文明發展之道,共話亞洲合作共贏大計。而作為該大會配套活動的“成都熊貓國際美食節”,也于5月14日在成都盛大舉辦。本次美食節不僅肩負起了促進中國與亞洲各國的文化交流,增進各國對中華文化認同的責任,更薈萃了成都的各種美味佳肴,助力打造成都美食之都的城市名片。除此之外,泰國、新加坡、韓國,以及日本、土耳其等國家和地區的代表美食也將閃亮登場,可以說是能夠一次性滿足所有好吃嘴們挑剔的嘴巴。
當然,被成都美食綁定為“官方CP”的水井坊美酒,自然也不會缺席這次的活動。早在2004年,由《新周刊》、華西都市報、新浪網等權威媒體發起的評選中,水井坊便與太陽神鳥、麻辣燙、變臉、春熙路等成都元素并列“十大成都名片”。傳承600年釀酒技藝,扼守成都繁華中心,延續著“非遺”水井坊酒傳統釀造技藝的精髓,完整記載了中國蒸餾白酒的歷史與成都酒文化的淵源,水井坊博物館早已成為了各地各國的人們,了解成都文化的一扇窗口。而此前曾作為“國禮”禮贈莫斯科市長,并隨“川酒”軍團遠赴巴拿馬,榮登絲路沿線各國代表參與的論壇活動,在眾多場合展現成都的文化底蘊與悠久歷史,更讓其成為了近年來風頭最勁的“成都名片”。
“成都名片”水井坊——成都熊貓亞洲美食節官方白酒合作品牌
在此次活動上,水井坊不僅是以“成都熊貓亞洲美食節白酒官方合作品牌”的身份,將“井臺絲路版”美酒的四川定制版本帶到了開幕式晚宴之上,禮敬各國嘉賓,以“陳香飄逸,細膩雅致”的獨特口感,與成都美食交相輝映,體現出食與酒完美的結合之道,更以自身600年來與成都城血脈共生的歷史底蘊、600年未曾間斷的白酒釀造傳奇,以及極具巴蜀特色的瓶底燒畫元素,將成都的歷史與文化,向各國、各地的來賓們娓娓道來,受到了他們的一致好評。
(水井坊博物館館長王剛與中國烹飪大師彭子渝等各國美食家共同品鑒水井坊井臺絲路版)
據悉,本次“成都熊貓國際美食節”將從5月15日持續到22日,借助此次活動,成都美食與以水井坊為代表的成都美酒,勢必能夠得到更多人的喜愛,并讓“成都名片”成為舌尖上的享受,與唇齒間無窮的回味。
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