近日，有網友反映稱，在網購平臺上有人售賣奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶顏悅色等多個品牌。北京青年報記者發現，店家宣稱網售奶茶配方系內部資料，不僅包括文字版奶茶制作方法，還附有視頻以及員工手冊等。
對此，多家奶茶店相關工作人員表示，不會在網上售賣相關配方，獲取配方的途徑是成為加盟商拿到公司授權。
網紅奶茶配方被公開售賣
近日，網友劉女士反映稱，在一家網購平臺上搜索某奶茶品牌，卻發現有多家店在售賣奶茶配方，而且很多店都宣稱自己賣的是“正品”。
昨天，北青報記者搜索看到，網上售賣的奶茶配方包括喜茶、Coco、一點點、皇茶和茶顏悅色等多個品牌，價格在60元左右。其中一家售賣配方的店家稱，售賣資料包括20個品牌的原版配方(含配方資料、員工手冊、開店設備、原料設備)，出新品還可以免費永久更新，下單后可以加入售后交流群，還有“老師”在線解答，借鑒別人的成功經驗。
那么，店家售賣的配方真的和奶茶店一樣嗎?一店家對北青報記者表示，配方是經過多次嘗試后得出的最合理做法，“口感和店里的一樣”，對于配方來源，店家只稱，“只需追求味道就行了，只管學習就行，不用管其他的。”
另一家售賣配方的店家則稱，配方都是正宗的，比例精確到克，來源則是“內部渠道來的”。店家還稱，現在市面上很多家賣配方的都是從他這里倒賣出去的，“有的就是在我這里購買的資料然后拿出去賣，沒有任何售后服務”。北青報記者注意到，不少店家售賣的配方月銷量在一千筆以上。
配方資料賣給誰?店家稱，除了有人想要自己在家做一杯冷飲外，還有一部分是開奶茶店的商家，想在口味和品種上靠近“網紅”奶茶。
北青報記者注意到，有買家留言稱，按照配方制作的水果茶成為店里爆款。另一位買家稱，配方種類較多，為自己的奶茶店提供了多種選擇。
多品牌方稱只給加盟商授權
8月3日，北青報記者隨機從兩家店購買了配方資料，其中包括配方資料、員工手冊和培訓手冊等。有一些手冊和配方等顯示為紙質版拍照或是掃描形式，另有一些配方則是電子版形式，疑似為拍照后外流出去。此外，購買的資料中還有一些視頻操作步驟等。
其中一家知名品牌的“配方手冊”上注明是機密資料，還寫有“公司內部文件禁止外傳”，里面包含水果茶、奶茶等多種飲品的所需原料以及操作步驟等，配方步驟和另外一份相同。但是對于另一品牌的多款飲品，資料則各不相同。
網售的所謂配方資料是否靠譜?北青報記者咨詢了多家奶茶店品牌方。其中一家總部在廣州的奶茶店招商部工作人員稱，公司不會在網上售賣配方資料，“網售的配方都是假的”。工作人員稱，加盟商交納一定費用加盟后，公司會給加盟商提供制作設備以及配方，并不需要再購買。另一家品牌奶茶店相關工作人員也稱不會在網上賣配方，開設品牌奶茶店可以通過加盟形式加入，在正式加入后，公司會提供相應的配方，并授權使用品牌。工作人員還稱，“做奶茶核心還是食材，即使有配方也沒有用”。
網售配方涉嫌侵權或欺詐
8月3日，北京康達律師事務所韓驍律師對此表示，對于奶茶品牌經營商而言，奶茶配方屬于商業秘密，未經其許可他人不得私自使用、泄露及售賣以營利，如果網售配方為真，那么網售人涉嫌侵犯奶茶店的商業秘密及不正當競爭，可能承擔相應的刑事或民事責任。如奶茶店商家已對奶茶配方及品牌申請專利權及商標權保護，那么網售人還涉嫌侵犯奶茶店商家的知識產權。
網友評論
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電商平臺違規出售網紅奶茶配方
經過查閱發現，2019年4月就發生過類似奶茶配方被泄露的事件。對此，喜茶曾回應過“網上所售為假冒”。
2019年4月，“天天排隊去買的喜茶，竟然網上有賣號稱同款的企業配方?”市民雷女士日前發現，不少電商平臺上有賣家公然出售企業奶茶配方的全套資料，包括鹿角巷、喜茶、一點點、奈雪、coco等當下時興的網紅奶茶，“總共17個品牌的配方，全套下來不到50元，還能享受1對1指導，這是真的嗎?”
記者調查發現，這些“內部配方”來源渠道存疑。喜茶相關負責人則表示，“售賣官方內部配方的謠言一直都存在，不法分子打著各種品牌旗號，哪個熱門就貼上哪家品牌的標簽，希望公眾不要被這種噱頭謠言所蒙騙�！�
“網紅奶茶”同款配方熱銷
記者打開雷女士發現的網紅奶茶配方售賣的產品鏈接，看到該產品月銷量達611筆，銷量可觀。據商家介紹，只需49.9元就可購買含鹿角巷、喜茶、一點點、奈雪、coco、米芝蓮等17個品牌在內的產品配方，包括飲料、甜品、果汁、小吃等�！艾F在加盟費很高，不是每個創業者都有那么多資金，我希望可以幫到更多的人開店�！痹撁曛鞅硎荆徺I配方產品的顧客大多是想要自己開奶茶店卻又不想加盟的人。
這種網絡銷售網紅奶茶企業配方的現象并非個例。記者看到，在淘寶、閑魚等電商平臺，均有大量關鍵詞為“網紅奶茶配方教程”的產品出售，不少月銷量破百。一些店家展示的網盤鏈接里還含有原料采購清單、進貨渠道、設備清單等，還建有多個培訓群提供指導以及更新服務。值得注意的是，在多家店鋪中，記者看到店主提供的喜茶配方手冊、一點點教育訓練手冊等紙質版資料，上面標有“機密資料五顆星”或“禁止復印”等字樣，證明其為企業的“內部資料”。
奶茶配方真假來源存疑
這些所謂的企業配方內部資料從何而來?記者在商家的話術中發現不少“雷同”的貓膩。一名來自杭州的賣家表示，自己曾在奶茶店打工7年，這些配方都是自己從打工的門店拿出來分享的。而另一名來自上海的賣家也表示，自己在奶茶店工作4年多，熟悉奶茶制作流程，希望通過分享圖文視頻資料幫助他人開店。記者看到，不同店鋪出售的各家奶茶內部配方資料封皮基本相同。
不過，也有不少買家對這些奶茶配方的真假提出質疑�！暗昙姨峁┑囊曨l和文字版對不上，用視頻版發現沒有具體材料的比例，按照文字版做出來的材料比例也對不上，杯子裝不滿，這個所謂的官方資料是真的嗎?”一名買家留言稱。
喜茶回應：“出售配方均為假冒”
“倘若這些出售的資料為真，那這些賣家肯定侵犯了企業的知識產權。如果配方為假，那這些店家則涉嫌消費者欺詐�！敝袊称樊a業分析師朱丹蓬表示，一個規范性的餐飲企業對接觸到配方的相關人員一定會簽訂有關的保密協議，員工如果擅自出售有關信息，需要承擔相應責任。這意味著，相關企業店里把配方拿出來賣，這一行為并非賣家所說的“分享”那么簡單。
喜茶有關負責人則向記者回應稱，所謂的“內部企業配方”均為假冒�！斑@種謠言一直都存在的，之所以是謠言，就是因為真實性無法考證。不法分子打著各種品牌的旗號，販賣配方，早有存在，哪個品牌熱門，他們的配方就會被貼上哪個品牌標簽�！�
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