抗擊新冠肺炎期間，從拒絕野味、搶購新鮮蔬菜，到西安、四川、重慶等地市場監管局抽檢食品安全，一樁樁關于食品安全的新聞接連爆出。一方面可以看出，老百姓的食品安全意識開始覺醒，另一方面也體現出國家對食品安全監管的高度重視。
(市民搶購新鮮蔬菜，導致蔬菜價格上漲)
冷鏈物流作為食品供應鏈的關鍵環節，食品溫度是否達標、可追溯?品質是否真的有保障?物流過程中是否有斷鏈?這些都是大眾最為關心的話題。
為了促進冷鏈健康發展，國家陸續發布多項冷鏈相關指導文件，繼2019年國務院發布的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，《中國人民共和國食品安全法實施條例》等文件后，近日由國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會印發的關于《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準，在2020年3月1日正式實施。
該標準中，規定了冷藏、冷凍食品在物流過程中的包裝、標志、運輸、儲存和追溯要求。其中提到，運輸冷鏈食品應使用具備溫控能力的專用設備，對運輸過程中車廂溫度實時監測，出現異常應報警。裝卸貨和出入庫，貨物及庫內溫度波動幅度不應超過± 3 ℃;儲存期間，也要定期檢測庫內溫濕度。
疫情防控期間，這項冷鏈新標準的及時實施，是國家對食品安全重視的有力印證。據悉，新冷鏈相關政策還在陸續編制中，冷鏈標準也愈加嚴格。比如，由國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會編制的《食品冷鏈物流交接規范》征求意見稿中，對冷鏈食品從生產到銷售環節的物流交接作業過程，就做出了詳細要求。
越來越“嚴苛”的冷鏈標準，促使著冷鏈管理更加標準化、智能化。借助IoT等技術賦能力量，是推動冷鏈物流產業發展、保障食品安全健康的必然選擇。
(圖片來源于網絡)
易流作為物流透明服務專家，懷揣著“讓品質看得見”的理念，一直希望用IoT技術賦能冷鏈物流數字化轉型。憑借豐富的行業實踐經驗，易流推出冷鏈智控解決方案，通過物聯網硬件+SaaS平臺的軟硬一體服務，實現對冷鏈從生產到銷售的全鏈條溫濕度、運輸時效、智慧交接等數字化管控。
由于物流環節多，清點、測溫、記錄等流程非常復雜，這讓冷鏈物流的管理并不容易。通過易流的魔方冷簽、尖兵等多種冷鏈物聯網設備，可以固定、便攜式實時精準監測環境或貨物溫濕度，數據實時上傳到云平臺可視化呈現，一旦出現異常，系統自動報警提醒，確保溫度始終保持在規定范圍內。目前，這些物聯網設備已經覆蓋了生產車間、冷庫、冷藏車、門店等全場景。
除了冷鏈物流最核心的溫濕度管理，對于人工低效的清點、記錄等問題，易流也能有效解決。基于硬件采集的數據和線上化平臺操作，貨物種類數量、交接人、車輛位置、裝卸貨時間、簽收時間等冷鏈各環節信息都能在線化、可視化，便于實時管控和追溯分析。
經過10余年積淀，易流平臺上連接了50000+臺冷藏車、13000+個冷庫和門店，服務了4000家冷鏈客戶、70+家冷鏈100強，獲得了雀巢、伊利、海底撈、錢大媽、思念等知名食品餐飲企業的信賴。
不僅如此，易流與行業客戶、協會、各級政府伙伴，一起搭建冷鏈公共監管平臺，加快行業數字化步伐。在IoT、大數據等技術支撐下，平臺監管范圍覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發、銷售終端全鏈條，便于及時發現斷鏈風險，提升相關經營主體的冷鏈安全意識和自律，確保食品在冷鏈流通過程中不會脫冷變質。此外，匯集起來的海量大數據，將為了解行業運行動態，輔助主管部門管理決策提供依據。
目前，易流為某市承建的公共監管平臺，具備先行示范項目意義，助力該市在2020年實現20萬㎡冷庫、1000臺冷藏車和500個冷藏冷凍前置倉的在線監管。
擁抱前沿技術，用數字化手段賦能冷鏈物流是未來趨勢。相信在社會各界的努力、IoT技術的保駕護航下，食品品質安全能夠真正“看得見”，讓廣大老百姓感受看得見的放心，吃的更安心。
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