千百年來,一直流傳著“民以食為天,食以味為先”的說法,既突出了食對于人的重要性,又突出了味道是食品的重中之重。我們日常生活中對食物的感知有甜、酸、苦、咸、鮮,五味雜陳,其中“鮮味”尤為突出,它幾乎成為了全人類的共同喜好。
而雞精,作為一種口感豐富、鮮香復雜的增鮮調味料,越來越多地進入到餐飲及家庭廚房,是人類生活當中不可或缺的調味品。那怎么挑選雞精呢?我們可以從鮮味綿長度,鮮味豐滿度,鮮味美譽度來入手
鮮味綿長度:的是指鮮味在口腔中感知的時間長度,是從咽下是指鮮味在口腔中感知的時間長度,是從咽下去開始計時直至鮮味在口腔中消失的時間長度,并且無不愉快的回味,人們常用回味無窮來形容。
鮮味豐滿度:是指鮮味在整個口腔中分布的廣度,從舌尖、到舌根乃 至整個口腔各部位味蕾感知的覆蓋范圍和激活程度
鮮味美譽度:即對鮮味品質的評價,分別評價各呈鮮食物和增鮮調味 品的相對鮮度、豐滿度、綿長度、醇厚度、鮮香味等5個 方面的指標,其感官評分的總和超過80分稱為美譽度; 一般美譽度愈高,市場價格也呈現數倍甚至幾十倍的高價。
符合這幾大特征的那必然就是鼎烹世家的4.0雞精了,讓我們一起走進鼎烹世家4.0雞精
1:品牌影響力
先來說說品牌,鼎烹世家品牌創始人榮耀中先生,是著名雞精品牌太太樂雞精的創始人,同時也是國雞精行業的創始人,經過多年的研發,“鼎烹世家4.0雞精”終于問世,開啟雞精的4.0時代。
2:雞精成分:
看成分表上使用的是純雞肉還是雞肉的二次加工產品,比如雞肉粉、雞骨粉等。按照國家標準,雞精里必須要有雞,才能體現出雞肉的鮮味以及香味。而鼎烹世家4.0雞精的原料里不僅含有新鮮的雞肉,并且還融合了8種鮮美蛋白食材,通過佛跳墻的原理制作而成,即有共同的鮮味,又保持各自的特色,鮮而不膩,醇厚豐滿,使人回味無窮。
3:雞精鮮美度
鼎烹世家4.0雞精它添加了全球首創的“鼎烹鮮多肽”和二級增鮮技術作為核心原料,將相對相對鮮度到達400度+,而且擁有 4.0現代先進工藝精制,既滿足了色澤自然,顆粒均勻,非常容易溶解前提下,還在保持原食材味道、營養成分基本不變的前提下,增加鮮味。與從高鮮度、濃厚度、豐滿度、持久度四個方面得到新升級。
選對一款好雞精,就是廚藝加buff的體現哦,擁有鼎烹世家4.0雞精,讓你體驗做大廚的感覺～
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