2023年3月15日，上海 ——第二十六屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(Food Ingredients China，FIC )于3月15日至3月17日于上海國家會展中心舉行。 作為全球領先的食品配料供應商之一，第15次參展的嘉吉以“解鎖自然潛能，共鑄健康未來”作為展覽主題，不僅攜眾多主打健康的創新食品與解決方案亮相FIC，還在此次展會期間發布了全球和亞太地區的消費洞察報告，為中國消費者及客戶提供行業前沿洞察及趨勢，幫助客戶在不斷發展變化的食品市場中獲得優勢。
嘉吉攜創新產品與食品解決方案亮相FIC 2023
憑借前瞻的市場洞見與深刻的消費者洞察，嘉吉結合自主調研發布的“TrendTracker 2023”報告，在此次FIC上展示了來自食品配料、可可和巧克力等業務超過40種產品和解決方案。這些產品專注于營養與健康，推動全面解決方案的開發以及更高水平的創新度。本次展出的部分產品包括：
• Oliggo-Fiber™ 菊粉—— 這是嘉吉首次在中國推出 Oliggo-Fiber™ 品牌和 Oliggo-Fiber™菊粉產品。Oliggo-Fiber™ 菊粉源于天然菊苣產成，富含膳食纖維，是一種益生元。
• 甜菊糖苷甜味劑系列——甜菊糖苷品牌Truvia®，甜菊糖苷品牌Unistevia。產品從自然的甜菊葉中提取，低糖低熱量，穩定性佳。其中Unistevia產品系列是基于品類創新的定制品牌，幫助客戶科學減糖，提供適合不同品類的定制產品。
• EpiCor® 后生元— 依托75年的發酵專業技術，通過一整套享有專利的工藝制成。在國外通過8項人體臨床研究和7項臨床前研究證明EpiCor®有助于改善腸道微生態環境。
• Radipure™ 豌豆蛋白——使用原產于加拿大的豌豆作為原料，具有出色的溶解性和穩定性。嘉吉使用先進生產設備，對生產進行精確控制，確保食品安全和可靠性。
• 可可和巧克力——包括Gerkens® DL68可可粉和嘉吉®單一產地加納可可液塊GHA24。 Gerkens® DL68是輕度堿化可可粉，挑選源自亞洲和西非的可可豆制成，具有著色性高、巧克力風味持久的優點。嘉吉®加納可可液塊GHA24挑選自單一產地可可豆，可在精準控制的低烘焙過程中進一步增強風味。
后疫情時代“健康”成為食品領域新“關鍵詞”
除了展位上的精彩紛呈，在展覽期間發布的嘉吉“TrendTracker 2023”報告成為又一亮點。嘉吉密切關注市場動態，并通過分析各種市場研究報告得出，當下消費者更傾向于購買健康和保健食品，定制健康、便利性和電子商務也是消費者普遍關注的重點。嘉吉在此次展會上發布的“TrendTracker 2023”報告，分享了其對全球和亞太地區宏觀趨勢的獨家洞察。該報告總結出了食品行業四大主流宏觀趨勢：
1. 定制健康：如今的消費者對健康問題采取更全面、主動、預防性的態度與方法。消費者們不僅考慮身體健康，還考慮精神和情感健康。消費者越來越重視科學、專業知識和食品技術。
2. 體驗至上：體驗感成為消費者購買食品的重要因素，消費者渴望從食品中獲得驚喜和樂趣。盡管口味仍然非常重要，但可以通過許多創新方式來提升消費者體驗。
3. 關注產品的“社會責任”屬性：如今，消費者在購買食品和飲料時尋求價值最大化。此外，許多消費者認為自身的購買行為反映了價值觀，在購買時，越來越多的消費者會傾向于選擇環保和積極投身社會事業的品牌與產品。
4. 生活方式便捷化：消費者正在尋找更快捷、更便利的方法來購買食品。近年來，得益于科技的快速發展，線上等多渠道購物模式加速發展，并且呈現增長態勢。
自2016年《“健康中國2030”規劃綱要》頒布實施以來，“健康中國”已上升為國家戰略。而在近幾年新冠疫情影響下，消費者對營養健康的注重遠超以往，對健康食品的青睞度顯著提高。嘉吉最新的“TrendTracker 2023”報告也驗證了這一趨勢。
基于對消費受眾喜好、商業機遇的深刻洞察，嘉吉立足本地、放眼全球，通過將廣泛的全球能力與深厚的區域專業知識相結合，為食品行業客戶提供最新的技術、研究成果、風險管理和出色的解決方案，不斷開發定制化組合方案來幫助客戶在本地市場獲勝。
同時，創新是實現客戶愿景的關鍵因素之一。作為共創和創新的源泉，嘉吉本地市場團隊關注市場變化，傾聽客戶需求，利用先進技術和科學，開發新的產品和解決方案。在嘉吉卓越的食品解決方案的支持下，客戶能夠在瞬息萬變的市場環境下保持領先地位，并應對今天和明天的競爭和監管環境。在中國，嘉吉在上海和北京成立的兩個創新中心，圍繞食品配料、動物蛋白等領域的新產品、新口味和新菜單進行創新。在中國之外，嘉吉在新加坡和印度也分別建立了創新中心，助力中國客戶在亞太地區實現快速增長。
“我們希望在FIC上展示的能力和創新能幫助我們的客戶更好的滿足和引領消費者需求，”嘉吉食品配料北亞和澳洲董事總經理彭鳴說，“進入中國市場50余年來，嘉吉努力將在全球實踐中積累的專業知識和市場洞察分享給中國市場。未來，嘉吉將以我們豐富的產品組合，以及一流的生產和創新能力，幫助中國客戶開發健康、美味、創新和可持續的產品， 滿足不斷變化的消費趨勢。我們不僅是客戶信賴的領先食品配料供應商，也希望成為他們創新和成長的首選合作伙伴�！�
關于嘉吉
嘉吉助力全球食品體系為您服務。我們連接農民與市場、企業與原料，連接家庭與日常必需品 - 從餐桌上的食物到腳下的地板。嘉吉全球的155,000名員工放眼長遠，開拓創新，賦能我們的合作伙伴和社區，致力于實現“以安全、負責任且可持續的方式滋養世界”的目標。
從減少甲烷排放的飼料到基于廢棄物的可再生燃料，嘉吉正探索著無限可能。157年來，嘉吉始終堅持以人為本，志存高遠，正確行事，并將這些信念貫穿于公司運營的方方方面，努力滿足市場需求， 呵護地球家園。這也是嘉吉世世代代將堅守的經營之道。
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