隨著經濟提振與消費需求的雙向奔赴，今年的餐飲行業有望交上五萬億元的滿意答卷。在整體回暖的大環境下，餐企紛紛駛上提速的快行道。但如今的餐飲市場早已度過野蠻生長的時代，既要在需求端發力，滿足個性品質化的消費需求，也要在供給端創新，用極致的性價比回應市場的期待。行業內卷加劇，開店搶位戰激烈競逐，餐飲供應鏈“控本增效”的重要作用日漸顯著，更成為“萬店時代”餐飲人的底氣。
回顧2023年的行業發展，在眾多餐飲供應鏈品牌中，中糧餐飲的表現著實令行業矚目，用可圈可點的行業表現生動詮釋了餐飲供應鏈綜合服務商的身份定位。憑借著中糧集團及旗下中糧油脂的核心優勢，中糧餐飲以餐飲油為基礎，搭建起餐飲后廚一體化的綜合型專業服務。據悉，旗下“福掌柜”系列品牌，為全國近30%的餐飲企業、團膳食堂等提供食用油、調味品及日化產品，業績規模穩步增長。這是一種用實力穿越周期的穩健，更是攜手一眾餐飲企業、同仁以及大師名廚乘風破浪，為中國餐飲高質量發展領航，探索餐飲市場新藍海的不懈努力。
全方位賦能 讓供應鏈成為“共贏鏈”
當前，在市場轉機與危機并存的情況下，諸多優秀餐飲企業極為重視供應鏈建設與選擇，通過雙贏的合作不僅可以借勢供應鏈的優質資源，增加自身在食品安全、品質保證的有力背書與品牌附加值，更可控制成本，提升效率，在市場中牢固城池壁壘。
實踐才能出真知，中糧餐飲用深耕市場多年的行業經驗，充分把握餐飲用戶的核心痛點，不斷修煉內功，憑借著研發創新、供應保障、品質把控、業務覆蓋、廚端互動和行業引領的硬核實力，在今年通過構建餐飲油+調味品+日化產品的多品類矩陣，進一步夯實了餐飲供應鏈綜合服務商的定位。聚焦中糧餐飲全年的進取之路，解讀其為中國餐飲高質量發展作出的時代注解，更可從中窺見綜合供應鏈如何獲得餐飲用戶青睞的成功路徑。
·差異化品牌力為同質化市場注入新力量
早在餐飲行業初現蓬勃之際，中糧餐飲以行業領頭羊的姿態，率先引領市場開啟包裝油的規范化之路。穿越三年餐飲行業的顛簸期，中糧餐飲充分發揮餐飲專業產品壓艙石的作用，在穩定發展的同時，引領行業邁向品質化發展之路。
2023年，面對消費提振的良好局面，中糧餐飲持續強化旗下品牌的差異化認知。據悉，以“福掌柜”綜合性品牌為重點，著力于品牌長遠發展，中糧餐飲對調味品全品類包裝形象進行了整合升級，建立品牌、銷售終端視覺統一符號, 進一步提升產品包裝的規范性、觀賞性與識別性，全新演繹“福掌柜 真有味”的品牌口號，在餐飲市場樹立起鮮明的品牌風格，為餐飲行業構建起餐飲油、調味品等餐飲后廚專業產品的品質標桿，為中國經典味道的傳承創新注入新鮮力量。
·牢筑國民好油，勇擔市場重任
縱觀中糧餐飲的發展歷程，餐飲油作為核心品類，構建了穩健的發展基石。而食用油作為中國傳統餐飲不可缺少的重要食材原料，事關國民健康。因此，保障食用油的安全與品質，更是中糧餐飲的使命與責任。
中糧餐飲致力于將健康好油端上食客的餐桌。在穩定油脂市場供應的同時，隨著國民健康飲食結構的優化調整，中糧餐飲也在不斷創新精進餐飲油產品，在今年陸續向市場推出了福掌柜煎炸油系列、福掌柜“0”反式脂肪酸食用油、福掌柜亞麻籽系列產品等功能定制與營養健康型拳頭產品，好評如潮。
·進軍調味品+日化產品賽道，挖掘市場新藍海
以洞察餐飲用戶核心需求為根基，中糧餐飲在今年穩步發展餐飲油的基礎上，構建了第二增長曲線，即調味品、日化產品的兩大品類模塊。
據了解，在過去的一年里，中糧餐飲強勢進軍餐飲后廚調味品賽道，傾力打造了“百家百味，應有盡有”的福掌柜醬油家族;“黃酒基底，餐飲專選”的福掌柜料酒系列產品以及“產地優選，地道風味”的福掌柜食醋系列產品。這不僅是中糧餐飲自身邁出的創新步伐，也是他們為餐飲市場探索新可能的開拓之舉。
中糧餐飲對行業品質的保駕護航不僅僅體現在調味產品，隨著“勁洗”品牌洗潔精全國布局推廣，加快了餐飲洗滌產品品牌化及標準化進程，憑借可靠的安全性和強大的去污能力，為餐具洗滌的安全健康提供保障，引領餐飲清潔品質的全面提升。
產品的標準化供應，是餐飲確保門店菜品口味穩定的核心。蓄力而發的過硬產品，更深受餐飲用戶的關注與好評，中糧餐飲目前已與上百個全國知名連鎖餐飲品牌建立深度合作，憑借強大的資源和產業鏈優勢，用嚴苛的品控力進行食安加持，用優質的服務提供極致“質價比”。
·餐飲服務新范式，打造中華美食文化發揚新路徑
擁有央企基因的中糧餐飲，除了高標準滿足中國餐飲市場發展需求，還勇擔賦能中華美食傳承和創新發展的重任。中糧餐飲創辦的“掌門駕道”和“美食地圖”兩大餐飲行業主題活動，從中國各具特色的地方美食文化中汲取靈感，深入挖掘中華美食文化底蘊，不僅傳授技藝關注廚師群體的專業發展，還助力中國地方菜系的傳承和發揚，激發餐飲行業創新的強勁動能。
2023年兩大主題活動全年共舉辦二十余場次，影響力覆蓋全國餐飲重點市場，深入成都、廈門、洛陽、南京、呼和浩特、長沙、溫州、蘇州等眾多美食名城，攜手董克平、屈浩、劉巖、王中偉、尹親林、吳云貴、譚國輝、金寧飛、錢以斌、邱克洪等多位中國烹飪大師，對中國八大菜系的精髓進行傳承、傳播與創新演繹，助力中國傳統飲食文化的蓬勃發展。
據了解，除了構建業內的交流平臺，中糧餐飲還關注餐飲人才的梯隊建設，攜手大師名廚不斷輸出專業烹飪指導內容，同時加強與業界烹飪教育機構的合作，賦能餐飲的創新發展，以食為媒，與時代同行，貢獻新生力量，讓中華美食文化更有滋有味。
·實力專業認證，重塑行業信心
歷經數年發展，中糧餐飲不斷以豐富的產品線，把握市場先機，并與國民共享健康的社會價值。同時，憑借著專業的服務水平，標準化、立體化的業務布局，推動餐飲企業實現高品質快速增長。中糧餐飲的跨越式成長，讓行業看到協同發展的信心以及信任。
目前，中糧餐飲已經成為餐飲供應鏈綜合服務商的行業標桿。2023年度榮獲中國糧食行業協會公示的2022年度“食用油加工企業50強”稱號;2023鋒火杯 “2023優秀餐飲服務商”稱號以及第九屆中國餐飲創新大會“創新力100——最佳供應鏈獎”。這些前進路上的褒獎，是行業對中糧餐飲所做貢獻給出的高度認可。
破局之道尋找行業發展先機
餐飲渠道的競爭，是專業化分工的競爭。連鎖化發展，是餐飲行業的發展方向。做深供應鏈不僅成為餐企的重要課題，也是餐飲供應鏈企業的自我進化目標。
據悉，中糧餐飲將在新的一年里全面布局新品類，拓展新渠道，下好創新發展的“先手棋”，持續培育高質量增長潛能。
在產品創新方面，中糧餐飲將繼續依托中糧營養健康研究院及中糧油脂研發中心的強大研發實力，加速功能型、定制型、健康型產品的升級，滿足大眾食客、餐飲用戶對品質、美味的追求。
在品類整合方面，將引入強勢合作資源，聯手創建優質餐飲產品，對調味品的種類進行積極擴容，充分滿足餐飲用戶、廚師群體的烹飪需求，打造更為便捷的一站式采購平臺。
在渠道覆蓋方面，積極拓展銷售渠道，不僅從數量上進行增量，同時攜手更為專業的客戶，構建網格化、便捷化的服務。
開新局，謀新勢，餐飲市場發展需要實力與擔當兼具的行業引領者，帶領中國餐飲去往更廣闊的天地。中糧餐飲于風浪中強陣地，為高質量發展開路，成為行業當之無愧的引領者。我們相信凝聚行業同仁力量，中糧餐飲定能拓展市場的更多藍海領域，為市場的可持續高效發展打造更多的價值樣板。1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
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