打造“雙金獎軟牛奶” 強壯中國人
在把發展新質生產力作為推動高質量發展重要著力點和突破口的當下，中國乳業以創新為主導、產業為載體、堅持因地制宜，一體推進科技創新、產業創新和體制機制創新。
其中，牛奶雖有人體“白色血液”的美譽，但乳糖不耐受人群卻“無福消受”。如何破解乳糖不耐受癥狀，成為乳業發展新質生產力、踐行健康中國戰略道路上的“卡脖子”難題。
為解決乳糖不耐受人群飲奶問題，蒙牛旗下功能牛奶品牌三只小牛開創了“軟牛奶”品類，并接連獲得2024WDIA世界乳品創新金獎和世界食品品質評鑒大會金獎。其背后是我國乳業回答“為中國胃造中國奶”這一時代命題的創新實踐，也是三只小牛踐行為中國人提供一杯好牛奶的必由之路。
“三只小�！备哜}軟牛奶獲得世界食品品質評鑒大會金獎和世界乳品創新金獎
解決飲奶“卡脖子”難題
《中國居民膳食指南2022》提到中國居民每天應吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300ml以上液態奶。但乳糖不耐受嚴重影響了中國人的飲奶量，《科學飲奶藍皮書》的數據顯示，參調者中僅有17.2%的人達到了每日300ml的飲奶量。
所謂乳糖不耐受，是體內乳糖酶缺乏或活性較低的一種表現，乳糖酶缺乏，導致乳糖無法在體內被分解吸收，進而產生腹瀉、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不良反應。
《全國乳糖不耐受大調研》顯示，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受，總計高達6.6億人。
為了解決國人普遍存在的乳糖不耐受難題，2022年，新一代功能牛奶品牌三只小牛創新使用了EHT酶水解技術，實現了乳糖的體外分解，將一杯普通純牛奶變為更適合“中國胃”的“軟牛奶”。
開辟軟牛奶品類后，三只小牛又推出“高鈣軟牛奶”“益生元軟牛奶”等產品，其中“高鈣軟牛奶”成為獲得雙金獎的明星產品。
新質生產力助力“雙金”的誕生
近日，“巴黎奧運會乒乓球女單冠軍”“東京奧運會乒乓球女單冠軍”雙金獲得者陳夢走進三只小牛牧場工廠，溯源世界級雙金獎軟牛奶背后的秘密。
陳夢正在給小牛犢喂奶
據了解，三只小牛一直堅守著“六好”品質理念：甄選好牛、汲取好奶、依托好工廠、創新好技術，方能打造出卓越的好產品，進而鑄就值得信賴的好品牌。
三只小牛精選荷斯坦奶牛、A2基因型奶牛和娟姍牛三大優質牛種，在全國運營60多座牧場，有50余萬頭優質奶牛。
從工廠端來看，六期工廠建成時也是全球領先、智能化程度較高的常溫奶單體生產工廠。生產過程需要進行預處理、超高溫滅菌、均質、無菌罐裝、產品送檢等，三只小牛一共有超過360項管理標準全程嚴控。
陳夢見證高鈣軟牛奶的生產鏈路
在技術端，軟牛奶系列等創新產品是專研國人飲奶二十年的成果凝聚，不僅使用了EHT酶水解專利技術軟化牛奶，還添加了維生素D和源自牛奶的天然乳鈣，在解決乳糖不耐受問題的同時，還滿足了補鈣需求。
在蒙牛常溫現代牧業業務部總經理溫鳳亮看來，三只小牛的出發點是“做一款更適合中國人體質的牛奶”，“這份‘為中國胃造中國奶’的初心，不僅驅動了我們的產品創新，更成就了我們的雙金品質!”
從科學養牛到產品創新再到智能制造，新質生產力的培育與發展，為乳業全產業鏈注入新動能，而三只小牛的“六好”理念正是在培育新質生產力宏觀背景下對乳業進行的全產業鏈重塑。
為“中國胃”造“中國奶”
《“健康中國2030”規劃綱要》中提到，到2050年要建成與社會主義現代化國家相適應的健康國家，而健康中國的落地離不開乳業的高質量發展。
我國是乳業生產和消費大國，近年來國家出臺一系列政策舉措培育新質生產力，推動乳業高質量發展。
如何持續創新高品質乳品?三只小牛在技術、產品、產業等方面開展更多務實合作，促進創新鏈、產業鏈、資金鏈、人才鏈深度融合。
在他們看來，如今，我國乳業從“喝得起”到“喝得好”，再到向“喝適合中國人自己的牛奶”方向轉變，這背后是中國乳企對國人體質的研究。面向未來，中國乳業的發展也需更多乳企共同參與。
“三只小�！备哜}軟牛奶罐裝生產線
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