近日，由歷史悠久的諾維信與科漢森合并成立的諾和新元(Novonesis)亮相第28屆中國國際食品添加劑和配料展(FIC 2025)，全面展示從農場到餐桌的生物解決方案，分享企業致力于以生物科技實現健康生活與健康地球的美好愿景。作為深耕食品、飲料、健康與營養領域逾百年的創新者，諾和新元致力于以突破性的生物科技重塑食品體系，推動產業鏈實現從原料優化、生產升級到可持續發展的全鏈路革新，攜手食品行業伙伴共同發展新質生產力，賦能行業向綠色、高效、智能轉型，為消費者提供更健康、更安全、更美味的食品體驗。
圖： 諾和新元亮相FIC 2025 ，以生物科技引領食品體系新變革
本屆FIC展會上，諾和新元攜食品與飲料、地球健康、人類健康三大業務板塊及多款前沿產品亮相，帶領現場賓客踏上了一場生物科技創新之旅。正值品牌成立一周年，來自諾和新元不同業務領域的高層也齊聚FIC 2025，與合作伙伴、行業嘉賓共同慶祝這一重要里程碑。談及連續參展FIC，諾和新元亞太區總裁兼食品與飲料生物解決方案高級副總裁陳曉慧女士表示：“過去幾年，我們深切感受到客戶對生物科技重視程度的不斷提升。一方面，生物科技可以助力食品加工流程，降低原材料消耗和能耗，提升生產效率。另一方面，隨著消費者尤其是年輕群體對健康和清潔標簽的關注度日益增加，諾和新元致力于通過自然方式推動產品創新，滿足消費者多元化的健康需求，為行業發展注入新動力。”
圖：諾和新元FIC 2025展臺呈現從農場到餐桌的生物解決方案
創新食品解決方案，賦能健康美味新體驗
當前，全球食品產業正邁向更健康、更可持續的未來，消費者對于功能營養、清潔標簽、低糖低脂和植物基食品的需求不斷增長。與此同時，《健康中國2030規劃綱要》及一系列食品安全標準的實施，進一步推動食品工業向高質量發展轉型。在這一趨勢下，諾和新元堅持以生物科技賦能食品革新，為行業帶來變革性生物解決方案。在本屆FIC展臺的食品與飲料展示區，諾和新元通過沉浸式食品與飲料生物解決方案體驗區，全面展示了生物科技在奶酪、新鮮乳品、植物基乳制品、烘焙、食品、發酵飲料和果汁、啤酒和功能性食品八大領域的生物解決方案，讓參觀者直觀感受生物科技如何提升食品的口感、營養價值及可持續性。
在當今食品消費趨勢中，口感和營養價值已成為消費者決策的關鍵因素。人們不僅追求更健康的食品配方，也希望食品能夠保持新鮮口感和豐富風味。在烘焙食品領域，諾和新元的Novamyl®鎖鮮工具箱吸引了現場觀眾駐足了解。該產品利用生物酶技術，有效延長面包的新鮮度，鎖濕保軟，并減少25%至75%的添加糖，為消費者提供更健康的選擇。此外，Novamyl® BestBite以卓越的淀粉水解能力實現了烘焙面包從出爐到舌尖的全程鎖鮮，并在貨架期內始終保持松軟、濕潤的理想狀態，助力食品企業減少浪費，實現更可持續的生產方式。
圖： 諾和新元食品與飲料生物解決方案，助力食品美味又健康
在乳制品領域，諾和新元科學運用發酵菌、酶制劑及益生菌，在提升酸奶、牛奶和奶酪風味層次感與營養價值的同時，延長保鮮期，減少食品浪費。例如諾和新元FreshQ®系列菌種，以天然生物保鮮的方式，延長產品貨架期，減少食物浪費，助力可持續發展。另外，針對于高蛋白類型乳制品的菌酶聯用生物解決方案，在保持發酵速度穩定的情況下，為產品提供更加順滑細膩的質構和口感，解決生產過程中可能發生的顆粒問題，也讓消費者更享受既健康又美味的高蛋白酸奶產品。
隨著健康消費意識的增強，低卡、無醇飲品市場增長迅猛。根據行業數據顯示，全球低卡啤酒和無醇啤酒市場近年來保持雙位數增長，中國市場亦快速崛起。諾和新元洞察到了這一發展趨勢推出低卡啤酒解決方案，利用生物酶技術降解淀粉，將啤酒中殘留的糖分減少70%以上的同時，仍能保持純正風味和鮮爽口感。而在無醇啤酒領域，NEER™酵母突破傳統無醇/低醇生產工藝，通過高效酯類生成，彌補無醇啤酒常見的風味不足問題，為消費者帶來口感出眾的無醇啤酒。此外，發酵飲料也是本屆FIC展會上的備受關注的熱點。諾和新元發酵飲料解決方案，通過植物乳桿菌Harvest LB和克魯維畢赤酵母FrootZen，賦予康普茶和發酵果蔬汁豐盈獨特的口感，天然綿密的氣泡，日常佐餐清爽解膩，同時促進腸道健康，滿足消費者對天然健康飲品的需求。
圖： 諾和新元發酵果蔬汁生物解決方案
在食品領域，諾和新元Bactoflavor®和Bactoferm®等系列菌種幫助肉制品減少亞硝酸鹽添加，助力天然發色護色，同時協同發酵工藝實現風味與安全雙升級。諾和新元乳蛋白水解方案則通過精準酶切技術攻克苦味瓶頸，在釋放活性肽提升營養效價的同時實現口感優化，以生物科技引擎驅動產品升級。
圖：諾和新元肉制品生物解決方案
在植物基飲品賽道，諾和新元打造進階版的Vertera®植物奶工具箱，一方面能夠助力制作奶泡持久的燕麥奶咖啡組合;另一方面可輔助制作高蛋白豆奶，進一步拓展植物基飲品市場空間。
此外在功能性食品領域，諾和新元聚焦益生菌與后生元，推出ProSilience Protect3 TM 凝結維茨曼式菌，助力腸道健康、皮膚健康和免疫健康三重防護;Pylopass®后生元則致力于減少胃部幽門螺旋桿菌，改善胃部不適，為消費者提供更天然的健康管理選擇。
拓寬未來食品邊界，助力農食系統可持續發展
在全球食品產業加速邁向綠色、低碳、高效發展的背景下，生物科技已成為推動食品可持續轉型的核心動力。近年來，各國紛紛出臺碳中和、糧食安全及防止食品浪費等相關政策，推動食品行業向綠色、低碳方向轉型。今年2月，我國發布的《2025年中央一號文件》明確提出，將深入推進糧油作物大面積單產提升行動，強化耕地保護和質量提升，并健全糧食和食物節約長效機制，以增強糧食等重要農產品的供給保障能力。這些舉措為食品行業采用更環保、更高效的生產方式提供了政策支持和發展動力。作為全球生物解決方案的引領者，諾和新元正在通過創新生物技術賦能農業、畜牧及食品加工全產業鏈，助力行業提高資源利用率、優化營養價值、減少環境負擔，加速農食體系邁向可持續未來。
圖： 諾和新元地球健康生物解決方案助力食品加工可持續發展
在FIC 2025諾和新元地球健康展區，這里系統展示了如何利用生物科技優化農業種植、畜禽養殖和食品加工，從源頭提升食品供應鏈的可持續性。在農業種植方面，諾和新元通過可持續植物營養和生物病蟲害防治方案，幫助農民提高作物產量和質量的同時減少對化學農藥和合成肥料的依賴，為農業綠色發展提供有力支持。在畜禽養殖方面，諾和新元的微生物技術能夠改善動物腸道健康、提升飼料消化率、減少糧食浪費，助力養殖業更高效發展，同時降低碳排放。
糧食深加工環節是食品產業鏈實現可持續發展的關鍵。為此，諾和新元提供了一系列優化油脂和谷物加工的生物解決方案，包括酶法脫膠、酯交換油脂、玉米濕磨、液化、糖化和高濃麥芽糖等創新技術。這些方案能夠顯著提高原料利用率、提升食品品質、減少碳排放，同時幫助企業降低生產能耗、充分利用副產物的價值將其變廢為寶并減少浪費，從而提升農食生產效率和可持續性。
圖： 諾和新元地球健康生物解決方案現場展示油脂加工相關技術及解決方案
助力精準營養管理，守護健康中國
近年來，《“健康中國2030”規劃綱要》等政策明確指出，食品與營養行業需向科學化、精準化、功能化升級，以滿足不同人群對營養干預和疾病預防的需求。在這一背景下，諾和新元人類健康業務攜核心技術成果亮相FIC 2025，全面展示益生菌、母乳低聚糖(HMOs)和先進蛋白質等領域的最新突破，助力全生命周期健康管理。
圖： 諾和新元人類健康業務展示經科學驗證的益生菌解決方案
生命早期的1000天被認為是建立健康腸道菌群、優化免疫系統和代謝功能的關鍵窗口期。諾和新元推出嬰幼兒健康合生元方案，結合BB-12™動物雙歧桿菌、ISTILOS™長雙歧桿菌和慕唯益® 5種母乳低聚糖(2'-FL, 3-FL, LNT, 3'-SL, 6'-SL )，促進腸道、免疫和代謝健康。其中，2'-FL HMO已于2024年底獲得國家衛健委批準，成為可用于嬰幼兒配方食品的營養強化劑，為母乳替代品的配方優化提供更科學的選擇。
圖： 諾和新元人類健康生物解決方案展示母乳低聚糖(HMOs)領域技術
由于圍繞母乳低聚糖(HMO)健康益處的科學研究越來越多，這些已成為全球嬰兒營養行業的熱門話題。HMOs是母乳中含量第三豐富的固體成分。諾和新元目前生產五種HMO，濃度占母乳中天然HMOs的一半，涵蓋所有結構類別。HMOs絕大部分能夠經過胃部完整地到達結腸，進而平衡微生物組，并與多種健康益處有關。在FIC研討會中，來自諾和新元的專家以‘HMOs超越益生元，開啟營養健康新紀元’為題進行了深入分享。
針對腸易激綜合征(IBS)，諾和新元推出IBme™長雙歧桿菌長亞種35624™，其臨床驗證表明可有效緩解腹脹、腹瀉、便秘等癥狀，提供安全溫和的健康支持。在女性健康領域，公司推出UREX®、ASTARTE®和LA-5™益生菌組合，適用于不同階段女性群體，助力生殖健康、免疫平衡和激素調節。此外，諾和新元的賦能菌方案具有良好的穩定性和安全性的驗證，為健康產品開發提供更多差異化可能。
未來，諾和新元將持續深耕食品與飲料、地球健康和人類健康三大業務領域，助力綠色農業與食品加工升級，打造更健康、低碳的食品解決方案，攜手行業各界伙伴，共同構建高效、可持續的食品未來。
關于諾和新元
諾和新元(Novonesis)是一家引領生物解決方案新時代的跨國企業。以百年創新為基石，通過運用微生物學與科技的力量，我們變革地球上的生產、消費和生活方式。在 30 多個行業中，我們的生物解決方案已經為眾多消費者創造價值并造福地球。我們在全球的 10,000 多名員工與我們的合作伙伴和客戶緊密合作，運用生物科技實現業務轉型升級。
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