5月29日，被譽為義烏“國民食堂”的連鎖餐飲品牌八婺飯堂，在義烏廿三里街道下朱宅開出新店，吸引了眾多市民前來品嘗。這不僅標志著品牌今年新增的第4家門店落地，更是一次意義深遠的“回歸”——距離其2015年在廿三里撥浪鼓地下商城開出首家門店，已整整十年。
義烏是一個外來人口比本地人口還多的商貿名城，數據顯示，截至2025年初，義烏市常住人口約191萬，其中外來人口超98萬。面對來自五湖四海的消費者，如何滿足多元化的口味需求是餐飲品牌的核心課題。這10年間，八婺飯堂憑借精準定位，不斷優化升級八婺模式，截至去年年底，品牌完成了自我革新3.0模版——全面轉型為自選稱重模式，并開始加速擴張。據了解，八婺飯堂單店日均客流量穩定在1500人次左右，全市門店日均接待量近十萬人次，服務著龐大的消費群體。
走進新店，最吸引人的還是八婺的招牌“自選稱重”模式。顧客想吃啥自己夾，葷素同價只要2.98元/兩，算下來人均20元左右就能吃得挺好。開業頭一周還有優惠福利：自選菜7.8折！第二周也繼續8.8折，折后人均15塊上下，性價比優勢突出！除此之外，現場還有抽獎活動，消費者在用餐之余，還有機會抽取20元免單券。
長長的餐臺上，擺著超過60種熱氣騰騰的菜品！蒸菜、小炒、特色小吃全都有，融合了本地八婺風味、家常菜和一些創新菜。不管是入口即化的經典紅燒肉，還是香辣過癮的琵琶腿，天南地北的口味在這兒都能找到對胃的。關鍵是品牌堅持當日現炒，拒絕速凍和隔夜菜，明檔明廚，廚師就在你眼皮子底下忙活，那股“鑊氣”聞著就香！
在品質和服務方面，八婺飯堂推出 “八大” 承諾，若菜品不好吃可全額退款；服務態度、餐食異物、餐具衛生問題，分別獎勵100元餐卡；發現售賣隔夜菜、缺斤少兩，獎勵500元餐卡；顧客投訴當日未解決補償1000元。這些真金白銀的承諾，彰顯了企業保障消費者權益的決心。
此次開業不僅是門店數量的增長，更是標志著“自選稱重+現炒現賣”模式得以驗證的里程碑，據了解，除了廿三里下朱宅店，八婺飯堂另一家廿三里店也在籌備中，不久也將開業，兩家店相距僅3公里左右。八婺飯堂的回歸，對義烏人，尤其是廿三里的街坊來說，意味著又能方便地吃上一頓實惠、豐富、有“家”味道的熱乎飯了！
當眾多餐飲品牌追逐“預制菜”風口時，八婺飯堂始終堅持餐飲本質——用現場炒制的鑊氣傳遞溫度，用地域文化喚醒共鳴。此次回歸廿三里開設新店，既是對品牌初心（始于2015年廿三里首店）的致敬，更是對其“自選稱重+現炒現賣”創新模式成功驗證的里程碑。八婺飯堂通過深度融合效率、性價比與文化價值，不僅讓消費者得以“一頓吃遍八婺風味”，更在激烈的餐飲行業變革中，牢牢占據了一席之地。
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