七年前的2009年，中國的食品安全狀況讓人堪憂，食品安全形勢異常嚴峻，七年前的那個春天，中國食品科學技術學會首次攜手國際食品科技聯盟，在北京召開了首屆國際食品安全大會，吸引全球食品安全的一流專家來華，深入研究中國食品安全問題，為中國食品安全的狀況改善助力。七年后的今天，食品安全在中國已有了長足進步，無論從政府層面，抑或產業發展情況，還是消費者的反饋，均趨于穩中向好的態勢，我們對未來的信心更足了。
2016年的4月12-15日，又是“那個春天”，第七屆國際食品安全大會將如期而至。會議依舊以“全明星”陣容，匯聚全球食品安全“國際巨星”，緊扣“新常態”下的中國食品安全形勢，直面食品安全熱點、難點，關注重點——營養與健康將為“大勢所趨”，服務政府，助力行業，科普百姓，繼續打造“高端、科學、前瞻”的國際盛會。
“老朋友”、“新面孔”來華相聚，為“新常態”下的中國食品安全集中發聲
與國際食品科技聯盟、國家食品安全風險評估中心共同舉辦國際食品安全大會，旨在召集全球食品領域的權威專家，審視國內外食品安全整體狀況，尤其是中國近年來的發展情況，以服務政府、助力行業為出發點和切入點，研討中國食品安全的“新常態”。
2016年的大會，將延續以往的“優良傳統”，邀請“國際巨星”來華講演，國科聯主席、聯合國工業發展組織秘書長Gordon McBeen、美國農業部前副部長、IUFoST國際食品安全委員會共同主席任筑山、美國官定分析化學家協會(AOAC)主席Norma Rousseau Hill、國際食品科學院前主席，印度食品科學研究所前所長V. Prakash、國際食物政策研究所所長樊勝根以及密西根州立大學John Spink教授以及中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心陳君石、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國等將出席大會并做精彩報告，讓我們拭目以待。
食物安全與營養評價、網購食品安全、食品反恐等新議題，將直面中國食品安全的“深水區”
國際食品微生物標準委員會主席Martin Cole曾談到，食品安全處在一個全球相互依存的環境中，任何國家都不能單憑一己之力進行治理。食品供應的快速全球化使得食品安全問題的性質和規模都發生了巨大的變化。食品供應全球化意味著人們餐桌上的食品可能來自全球的任何角落，因此食品安全問題亦成為了一個全球性的公共健康問題。中國的食品產業發展至今，面臨的食品安全問題也日趨全球化，同時，伴隨著大眾對于食品安全“零容忍”的態度日趨加深，中國食品安全工作即將步入“深水區”，很多深層次問題將不斷浮出水面。