在過去很長一段時間里，咖啡一直被認為是對健康有害的。直到近些年，隨著越來越多相關研究的陸續發表，咖啡的無害性甚至是積極意義才被逐漸挖掘出來。它甚至被認為可以保護心血管，對阿茲海默癥、帕金森癥和糖尿病也有積極的作用�！�詳細>>
2016-06-30 15:23:51
酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀、麻……我們的餐桌由各種各樣的味道組成，它們為我們的舌尖帶來了不一樣的體驗。然而，你可知道，不同味道源自不同成分，營養價值也是千差萬別。了解味道背后的科學知識，有利于我們吃得明白和健康�！�詳細>>
2016-06-30 12:15:09
要看食品包裝上有無標注“生產日期”和“保質期”。對于無標注“生產日期”和“保質期”的食品，及“生產日期”和“保質期”標注模糊不清的食品，盡量不要購買，以免購買到安全無保證的產品，給消費者的身體健康帶來損害。應選擇購買近期生產的食品�！�詳細>>
2016-06-30 12:05:19
時值小龍蝦上市季節，不少蝦館甚至推出了“全蝦宴”，引得食客味蕾大振。然而，一則“24歲產婦疑因吃小龍蝦生命垂危”的新聞，讓人們不禁一驚。關于小龍蝦的傳言非常多，《生命時報》求證水產專家給您科學解答�！�詳細>>
2016-06-27 15:32:12
科普食品安全知識是解決食品安全問題的重要方式之一，但是看起來簡單的科普做起來并不是那么容易。近日，上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心劉墨楠老師，在2016食品全校園行暨二屆食品安全科普創新公益大賽·食安總動員上海站活動上呼吁到，解決食品安全問題，還需首先正確、科學地認識食品安全問題，才能快速有效地推進科普工作�！�詳細>>
2016-06-27 10:10:28
酒不僅是飲品，而且還是名不虛傳的調料高手，做菜時加點酒，不但不用擔心酒精的傷害，還有增香解膩的效果。本期，就請營養專家為我們講講不同酒入菜的神奇效果。……詳細>>
2016-06-17 12:07:46
如果你喜歡來一鍋小龍蝦換換口味，那或許會被近日網友轉發的一則視頻嚇著。據悉，一則名為《把小龍蝦放進了清洗機，看到的人當時就嚇傻了》的視頻顯示，夏女士因為吃小龍蝦感染肺吸蟲病，肺部穿洞，不斷咯血。同時視頻中記者還做了實驗，用超聲波清洗機清洗小龍蝦，真的洗出了“蟲子”，且用放大鏡可以看到活躍的寄生蟲。夏日消夜，來一盤小龍蝦……想想這視頻就好生恐怖!那么，實際情況又是如何呢?……詳細>>
2016-06-16 09:52:46