走進超市，食品貨架上很多包裝都標注著“零添加”“不添加”的字眼。中國工程院院士孫寶國在日前舉行的全國食品安全宣傳周中國科協主題日活動中說，沒有食品添加劑就沒有食品產業，但為數不少的食品企業，一方面享受食品添加劑給食品生產、儲存、銷售、食用帶來的好處，一方面在抹黑食品添加劑，誤導消費者，刻意標榜“零添加”。……詳細>>
2018-07-30 19:01:00
說到食品添加劑，眾所周知，國家對食品安全的監管就是從打擊非法添加入手，于是，公眾知道了“食品添加劑”這個名詞，但同樣不知道食品添加劑的屬性和分類。在我國，所有的食品添加劑必須被列到國家標準中，稱之為食品添加劑使用標準�！�詳細>>
2018-07-30 17:07:35
2018年3月17日，第98屆全國糖酒商品交易會(簡稱“糖酒會”)在熱情、火辣的成都拉開大幕。糖酒會素有中國食品行業“晴雨表”之稱，因其規模大、效果顯著，也被業界譽為“天下第一會”�！�詳細>>
2018-03-20 10:32:28
近日，澳大利亞的一位奶奶給孫子買冰淇淋，結果冰淇淋斷成兩截掉在地上，奶奶想著會有貓狗蟲鳥來吃掉，就扔在那了。結果4天過去后，冰淇淋在最高氣溫26度的情況下竟然沒化!……詳細>>
2017-08-02 09:48:02
羅漢果(FRUCTUS MOMORDICAE)是廣西桂北地區的著名特產， 是我國特有的植物、傳統的出口產品，在東南亞、歐美等地深受消費者青睞。羅漢果含有豐富的羅漢果甜甙(天然甜味劑，較蔗糖甜300倍);另含果糖、黃酮及多種對人體有益的微量元素、維生素及氨基酸等，羅漢果在國際上也具有極高的聲譽，被譽為“東方神果”�！�詳細>>
2017-03-07 09:21:03
國際食品法典委員會(CODEX)近日表示，該食品添加劑分會(CCFA)將于3月20—24日，在中國澳門特別行政區召開添加劑分會第49屆會議，在會上將討論和修訂《巧克力及巧克力產品標準》(CODEX STAN 87-1981)�！�詳細>>
2017-03-07 09:20:07
近日，國家衛生計生委發布2017年第1號公告指出，根據食品安全法規定，審評機構組織專家對食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用范圍的安全性評估材料審查并通過�！�詳細>>
2017-03-07 09:17:28
阿斯巴甜可應用于飲料。阿斯巴甜因甜味純正且口感清涼，主要用于碳酸飲料中。阿斯巴甜對香精有明顯的協同增效作用，用于果汁飲料、果酒中能增加產品風味的強度和持久度。……詳細>>
2017-03-01 11:06:43
山梨酸鉀化學名2,4-己二烯酸鉀，無臭或臭氣，在空氣中不穩定，能被氧化著色,有吸濕性，易溶于水和乙醇。山梨酸及山梨酸鉀能抑制微生物尤其是霉菌細胞內脫氫酶活性，并與酶系統中的巰基結合，從而破壞多種重要的酶系統，達到抑菌防腐的目的。pH值低于5—6時其抑菌效果最佳。在微生物嚴重污染的食品中無抑菌作用�！�詳細>>
2017-03-01 10:59:45